口味这事儿真得太地方化了,别说是东西方的差异了,就在一个城市分南北方向都会有所不同。因喜好的不同,才有了各家菜系的精彩呈现,来一饱我等贪吃的胃。但不管是那家的菜系都有着它独有的烹饪秘诀,不是你想模仿就能做出来的。这样才有了不远千里,跋山涉水只为了尝一尝传说中的那个味道。
这里我们就拿鸡翅来说吧,它的做法也是千奇百态的,但不论是哪一种形态,都会被老少追捧论为上上宾。本身鸡翅肉就是鸡身上最娕的部位,并且它里面还有很多的蛋白质等多种营养物质,所以宝妈们就会经常做鸡翅给家里的小朋友吃,因它能提高身体的免疫能力。爱美的人士也会离不开它,因常吃鸡翅还能增加皮肤的弹性,让肤质看起来很水润。
这里给大家分享一道鸡翅的做法,它结合了中餐和西餐的做法,让不喜欢西式吃法的宝宝们有福了!简单的来说就是把做好的糯米饭包进鸡翅里面,不会让你再因吃西餐而吃不饱的事感到尴尬了。具体的做法跟我学起来吧!这道吃食一定会给你的家人带来惊喜!
鸡翅包饭
鸡翅糯米胡萝卜香菇黑木耳生姜蚝油料酒老抽盐胡椒粉油
1、首先准备好做这道吃食要用到的食材,并备好份量,提前把准备好的糯米在前一夜把它清洗好以后浸泡一夜,第二天早上把糯米蒸熟。
2、备好的鸡翅也从冰箱里拿出来化好冻,并清洗干净,再把鸡翅的内骨去掉后放在大碗里,把姜切成片放到碗里,再把料酒、蚝油、酱油等所有佐料一起加到大碗里,进行腌制。
3、鸡翅大约在腌制两个小时左右,这时就可以把胡萝卜拿出来去掉皮,把它切成小丁,再把黑木耳和香菇用清水泡发后,也切成小丁装盘备用。
4、拿一个干净的锅来,放在灶火上,在锅里加入适量的油,待油温烧至五成热时,再把切好的胡萝卜丁、黑木耳和香菇丁一起倒入锅中翻炒,最后加入适量的盐在锅里。
5、把食材炒至断生后,把煮好的糯米饭也倒入到锅中跟食材一起翻炒,食材和糯米饭炒均匀后即可关火,放在一边备用。
6、把腌制好的鸡翅拿出来,拿出其中一个鸡翅,把炒好的糯米饭塞到鸡翅中,收口处最好是用牙签固定好,再把剩下的鸡翅也都塞满。
7、取出烤盘来,在烤盘的底部放上一张烤纸,再在烤纸上放一个烤架,把塞好饭的鸡翅整齐的放在烤盘上面,最后在鸡翅的表面刷上淹料汁。
8、把烤盘送进烤箱里,烘烤15分钟左右后,取出烤盘,给鸡翅翻个面,再在上面刷上一层腌料汁,再次放进烤箱烤15分钟,表面看起来微黄即可。
9、烤好的鸡翅取出来以后先放在晾网上,等到鸡翅没有那么烫以后,把鸡翅放到餐盘里,也可以把它从中间切开来再摆放在餐盘上。
1、要用到的糯米饭,要在头一天晚上把它洗净后,浸泡一个晚上,第二天早上再把泡好的糯米饭蒸熟。
2、鸡翅的腌制也是做这道吃食的关键之处,为了塞糯米饭,鸡翅的里骨在腌制前要去掉,再把鸡翅腌制两个小时左右,让鸡翅充分入味。
3、在烤鸡翅时,烘烤15分钟以后,给鸡翅翻个面,再继续烤,这里给鸡翅刷了两次腌料汁,如果喜欢口味淡一点的,就不需要刷腌料汁。