第一种,红烧鸡翅，食材：鸡翅多个（根据自己的食量），生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，红干椒四个，盐少许，八角一个，小葱两根，大蒜四瓣，冰糖六粒，姜两片，清水五百毫升，食用油少许，步骤：准备好需要的食材，鸡翅洗干净后在背面划几刀道口子方便入味，锅中放少许的食用油，然后将鸡翅排放锅中，小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面以免鸡翅糊掉，然后加入葱段，姜片，蒜片，八角，冰糖和红干椒，小火翻炒出香味，再调入生抽，老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色，添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟，待锅中汤汁减少，鸡翅软烂后调入少许的盐，改大火翻炒收汁即可。
第二中，蒜香鸡翅，食材：鸡翅多个（根据自己的食量），蒜，姜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜜蜂，白芝麻，做法：把鸡翅洗干净后用刀划出一些口子，然后放入料酒，生抽，老抽，盐，姜片，黑胡椒腌制半个小时，然后准备蒜末，再准备调味汁：加入生抽，老抽，蜂蜜，混合均匀备用，然后热锅烧油，鸡翅沥干水分后放入锅中，两面煎一分钟，然后不断翻面，刷上蒜末和调味汁，两面反复煎至金黄，熟透即可，然后撒上芝麻粒。
第三种，蚝油鸡翅，食材：鸡翅多个（根据自己的食量），料酒，黑胡椒粉，耗油，生抽，白糖，蒜，做法：鸡翅洗干净后正反面各切两刀方便入味，然后加入两勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，搅拌均匀后腌制半个小时，锅中放一点点油，鸡翅鸡皮那面朝下放在锅里，开大火煎一分钟左右，到鸡皮变得金黄后翻面，继续煎一分钟到两面金黄，煎好鸡翅后转小火，里面倒入蒜瓣，煎出香味后，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺糖和三勺料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，焖十分钟左右到鸡翅焖熟，做这道菜一定要多放点蒜才好吃。