烤鸡翅根的腌制方法和配料如下：
1.首先，将鸡翅根洗干净，放入所有的调料（葱姜蒜，生抽，料酒，耗油，白砂糖，盐，胡椒粉），用手抓拌均匀，然后封上保鲜膜放入冰箱腌制1小时。
2.1小时后从冰箱取出，加入2勺番茄酱，再次抓拌均匀，然后送进冰箱腌制一夜。如果时间来不及，至少要腌制3小时以上，最好腌制一夜。
3.腌好的鸡翅根颜色刚好，可以准备烤了。烤盘垫上一张锡纸，把腌制好的鸡翅根摆放好。
4.每个鸡翅根上一小块黄油（烤出来会很香）。
5.入烤箱中层，度烤20分钟后戴上隔热手套取出烤盘。
6.20分钟取出烤盘，换了一张锡纸，刷上一层酱汁，撒上少许椒盐粉，孜然粉（喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉），再次入烤箱中层，度烤10分钟。温度根据自家烤箱另定。
7.戴上隔热手套取出烤盘，晾凉后装盘即可。
烤鸡翅根作者声明：内容由AI生成