家常菜的做法大全炖菜标题：家常菜大全：8-9篇简易炖菜做法推荐在现代快节奏的生活中，人们常常需要简单易做的家常菜来满足日常的饮食需求。炖菜作为一种传统的烹饪方式，不仅简单易学，而且可以保留食材的原汁原味，营养丰富。下面，就为大家推荐8-9篇家常菜的炖菜做法，让你轻松成为厨房小达人。1.红烧肉：将猪肉块洗净，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入肉块煸炒至微黄。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和水，大火煮沸后转小火炖至肉烂入味即可。2.土豆烧牛肉：将牛肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入充足的水，调入适量的盐、胡椒粉和生抽，大火煮开后转小火慢慢炖至肉烂土豆烂，最后勾芡即可。3.香菇鸡腿煲：将鸡腿洗净切块，香菇泡软切片，大葱切段。锅中热油，爆香姜蒜，放入鸡腿煸炒至微黄，加入香菇片、大葱段，炒匀后加入清水，加入料酒、生抽、盐、糖适量，大火煮沸后转小火炖至鸡肉入味即可。4.老火靓汤：可根据个人口味选择猪骨、鸡骨、牛骨等肉骨，加入充足的水，放入姜片、葱段、枸杞、红枣等配料，大火煮开后转小火慢炖数小时，直至汤汁浓郁。5.酱爆茄子：将茄子洗净切段，入油锅炸至金黄捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的郫县豆瓣酱、生抽、糖炒香，最后放入茄子翻炒均匀即可。6.地三鲜：将土豆、茄子、青椒分别洗净切块。锅中放入适量油，先炒土豆至微黄，然后加入茄子、青椒继续翻炒，最后加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可。7.红烧排骨：将排骨洗净焯水后捞出备用。锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨煸炒至微黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、水，大火煮沸后转小火炖至排骨烂入味即可。8.香菇焖鸡翅：将鸡翅洗净切块，香菇泡软切片。锅中加入适量油，放入鸡翅煸炒至微黄，加入香菇片、生抽、盐、糖、料酒，加入清水，大火煮沸后转小火炖至鸡翅入味即可。9.红烧茄子：将茄子洗净切段，锅中加入适量油，放入茄子煸炒至微黄，加入适量生抽、老抽、盐、糖、水，大火煮沸后转小火炖至茄子入味即可。这些简易的炖菜做法不仅操作简单，而且口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。在忙碌的生活中，偶尔煮上一锅香气扑鼻的炖菜，不仅能够满足口腹之欲，更能够感受到家的温馨与幸福。赶快动手试试吧，相信你也能成为厨房中的一抹亮色！
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