TUhjnbcbe - 2025/6/24 22:56:00
超市里有很多速冻食品都能简单加工成为一道下饭的美食，今天我们就来介绍一下如何简单的把速冻的鸡翅鸡腿煮成好吃下饭的卤水味！首先我们要注备的材料有：速冻鸡中翅若干；速冻鸡小腿若干；鸡蛋一个；生姜几片；葱段一把；八角一个；香叶两三片；桂皮一小块；生抽、老抽等等常用调味料。第一步，我们把速冻的鸡翅和鸡腿进行解冻，解冻之后清洗沥干水分然后开始腌制。由于我们是要快速简单的煮熟入味这些肉类，所以我们在鸡翅的表面上割上几刀斜刀，鸡腿改刀。然后再进行腌制，加入适量的盐，胡椒粉，少许的糖提鲜，抓匀后加上适量的生抽还有老抽调色，这样煮出来的卤味色泽诱人。第二步，腌制好了之后，开始煮制。这边做法跟平时的不太一样，因为不太喜欢吃软软的鸡皮，所以首先对鸡翅跟鸡腿进行简单的煎制。平底锅热锅后加入少许油，将腌好的肉类弄干表面水分后小火入锅，煎到表皮有少许金黄即可熄火。注备下一步。第三步，卤制。锅中加入适当的清水，加入桂皮、八角、香叶。然后加入煎过的鸡翅鸡腿。水滚后加入少许生抽、蚝油、老抽。锅中加入葱段，还有少许的冰糖，加入冰糖后收中小火继续熬制。此时我们去准备好熟鸡蛋，将生鸡蛋水煮成熟鸡蛋后放凉剥壳备用。待到锅中卤水变少后加入熟鸡蛋，转小火收汁。待到汁液成浓稠状之后加入葱花，然后关火即可。煮卤水鸡翅鸡腿最开心就是看着他们在卤水里面咕噜咕噜的煮制的声音，伴随着香料的香气，古铜色带有略微金黄的表皮，加上接受了“卤水浴”的鸡蛋。一碗白饭，岂可够载。记得煮卤水多下点米哦，因为十分的下饭。一个人就两根鸡中翅跟两个鸡腿一个鸡蛋就可满足。不说了，装饭去~最后记得要好好吃饭哦。