一、专业知识
（一）本专业知识
1．熟悉健康促进与健康教育学、流行病学、卫生统计学、营养与食品学的基本理论知识，熟悉项目设计、实施、督导、考核与评估的理论和技术；
2．熟练掌握慢病危险因素如吸烟、不平衡膳食、缺乏体力活动、高血压、酗酒等，以及伤害相关行为的干预理论与技术；
3．熟悉或了解常见慢性病与伤害的预防、控制和康复理论。
（二）相关知识
1．熟悉社会医学、行为医学、传播学、卫生经济学、医学人口学的基本理论知识；
2．熟悉《中国居民营养膳食指南》，《中国高血压防治指南》，《中国糖尿病防治指南》；
３．了解心理学、内科学、康复医学的基本理论知识。
４．具备计算机应用的基本知识和操作技能。
二、专业实践能力
1．参与制订本地区慢性非传染性疾病与伤害的预防控制计划；
2．能与不同部门建立协作关系，依托社区卫生服务，实施慢性病社区综合干预及伤害防制，指导基层医师在人群中开展有关危险因素的健康教育；
3.参与本地区人群的死亡（含死因）、发病和患病、行为危险因素监测，利用监测资料评价干预效果，通过有效途径向各业务部门和卫生行*部门提供监测结果及*策建议。
4．对常见的慢性非传染性疾病如高血压、糖尿病等疾病防制过程提出所需的生化检验、仪器检测、健康监测项目，并能对血压、血脂、血糖、等结果进行分析。
三、学科新进展
1．能够阅读本专业外文期刊，了解健康促进、社区综合干预、行为医学、社会市场学、传播学等理论现状和发展趋势。
2．了解慢病包括：高血压、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾患、伤害以及行为危险因素监测干预评价等新知识、新理论、新技术。
3．了解世界卫生组织《烟草控制框架公约》最新履约进展及世界卫生组织《饮食、身体活动和健康全球战略》、《伤害监测指南》、《伤害社区调查指南》等实施进展。
2．对相关学科近年进展有一定了解。
附本专业病种
高血压
冠心病
脑卒中
糖尿病
慢性阻塞性肺部疾患
恶性肿瘤
慢性肾病
肥胖
伤害
卫生高级职称考试大纲——慢性非传染性疾病控制专业（正高级）
一、专业知识
（一）本专业知识
1．熟练掌握健康促进与健康教育学、流行病学、卫生统计学、营养与食品学的基本理论知识，熟练掌握项目设计、实施、督导、考核与评估的理论和技术；
2．熟练掌握慢病危险因素如吸烟、不平衡膳食、缺乏体力活动、高血压、酗酒，以及伤害的相关行为危险因素的干预理论与技术；
3．熟悉常见慢性病与伤害的预防、控制和康复理论。
（二）相关专业知识
1．熟悉社会医学、行为医学、传播学、卫生经济学、医学人口学的基本理论知识；
2．熟悉《中国居民营养膳食指南》，《中国高血压防治指南》，《中国糖尿病防治指南》
３．了解心理学、内科学、康复医学的基本理论知识。
４．具备计算机应用的基本知识和操作技能。
二、专业实践能力
1．主持制订本地区慢性非传染性疾病与伤害的预防控制计划；
2．能与不同部门建立协作关系，依托社区卫生服务，实施慢性病社区综合干预及伤害防制，在人群中开展有关危险因素的健康教育；
3.参与本地区人群死亡（含死因）、发病和患病、行为危险因素监测，利用监测资料评价干预效果，通过有效途径向各业务部门和卫生行*部门提供监测结果及*策建议。
4．对常见的慢性非传染性疾病防制和伤害预防过程提出所需的生化检验、仪器检测、健康监测等项目，并能对血压、血脂、血糖、等结果进行分析、判断，初步了解和理解心电图检查判断结果的含义。
三、学科新进展
1．能够阅读本专业外文期刊，了解健康促进、社区综合干预、行为医学、社会市场学、传播学等理论现状和发展趋势。
2．了解慢病包括：高血压、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾患、伤害以及行为危险因素监测干预评价等新知识、理论、新技术。
3．了解世界卫生组织《烟草控制框架公约》最新履约进展及世界卫生组织《饮食、身体活动和健康全球战略》、《伤害监测指南》、《伤害社区调查指南》等实施进展。
2．对相关学科近年进展有一定了解。
附本专业病种
高血压
冠心病
脑卒中
糖尿病
慢性阻塞性肺部疾患
恶性肿瘤
慢性肾病
肥胖
伤害
卫生高级职称考试大纲——传染性疾病控制专业（副高级）
一、专业理论知识
（一）基础理论知识
1、基本掌握流行病学、传染病学、卫生统计学的基本理论知识，熟练常见和多发传染病防治理论、策略及措施。
2、掌握疫情报告的程序和基本处理原则。
3、熟悉流行病学常用的研究方法、防制及干预措施实施的效果评估方法。
4、了解各种常见传染病的临床症状和诊断治疗原则。
（二）相关理论知识
1、掌握医学微生物学、免疫学、消*学、卫生经济学、健康教育与健康促进学、病媒生物控制及生物安全等相关知识。
2、熟悉与本专业有关的法律、法规、标准及技术规范。
3、熟悉疾病监测的基本理论及技术方法。
二、学科新进展
1、了解所从事专业的国内外现状及发展趋势，掌握新理论、新知识、新技术研究进展，并用于防治实践和科学研究。
2、了解相关学科近年来的研究进展。
三、专业实践能力
1、熟悉各种常见传染病的诊断技术方法。
2、基本具备对各种常见传染病疫情进行调查处理的能力。
3、熟悉爆发疫情、灾害事故、异常反应的控制处理，制订传染病和计划免疫现场调查、监测方案，并协助组织实施。
4、能对调查、监测取得的数据和资料进行正确综合与分析，能参与组织与传染病防治有关的健康教育与健康促进工作，协调实施并进行评价。
5、熟悉与传染病防治工作有关的卫生统计学方法，对常见的传染病防治、计划免疫、紧急疫情处理过程提出所需的微生物学、血清学、卫生学等检验项目，并对结果进行分析和判断。
6、熟悉传染病的预防和控制策略，掌握疾病监测的概念、种类、内容及监测系统。
7、熟悉传染过程及其感染谱，掌握流行过程的概念和流行过程的三个基本环节及其影响因素，熟悉潜伏期概念及其流行病学意义。
8、掌握传播途径的定义，熟悉传播途径的种类及流行特征。
9、熟悉人群易感性定义及人群易感性升高或降低的影响因素。
10、熟悉疫源地定义及其消灭的条件。
附：本专业的病种
1、掌握下列法定传染病防治相关知识：
鼠疫、霍乱、传染性非典型肺炎、艾滋病、病*性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅*、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾、流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑执病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。
2、了解下列非法定传染病防治相关知识：
隐孢子虫病、水痘、回归热、莱姆病、森林脑炎、疯牛病、恙虫病、空肠弯曲菌感染、肺炎链球菌感染、*团菌病、幽门螺杆菌感染、流感嗜血杆菌、肺炎衣原感染、肺炎支原提感染、侵袭性链球菌感染、猪链球菌病、李斯特菌病、小肠结肠炎感染、肺炎克雷伯杆菌、*出血热、埃博拉（Ebala），国内尚未发现病人在国外引起脑脊髓炎及出血热的其他虫媒病*病，柯萨奇和艾柯等肠道病*引起的疾病，人疱疹病*（单纯疱疹、巨细胞病*、EBV、水痘病*等）引起的常见疾病、腺病*感染性疾病等。
卫生高级职称考试大纲——传染性疾病控制专业（正高级）
一、专业理论知识
（一）基础理论知识
1、全面掌握流行病学、传染病学、卫生统计学的基本理论知识，掌握常见和多发传染病防治理论、策略及措施。
2、熟练掌握疫情报告的程序和基本处理原则。
3、掌握流行病学常用的研究方法、防制及干预措施实施的效果评估方法。
4、熟悉各种常见传染病的临床症状和诊断治疗原则。
（二）相关理论知识
1、掌握医学微生物学、免疫学、消*学、卫生经济学、健康教育与健康促进学、病媒生物控制及生物安全等相关知识。
2、掌握与本专业有关的法律、法规、标准及技术规范。
3、掌握疾病检测的基本理论及技术方法。
二、学科新进展
1、掌握本专业国内外现状及发展趋势，掌握新理论、新知识、新技术研究进展，并用于防治实践和科学研究。
2、熟悉相关学科近年来的研究进展。
三、专业实践能力
1、掌握各种常见传染病的诊断技术方法。
2、具备对各种常见传染病疫情进行调查处理的能力。
3、熟练掌握爆发疫情、灾害事故、异常反应的控制处理，制订传染病和计划免疫现场调查、监测方案，并组织实施。
4、能对调查、监测取得的数据和资料进行正确综合与分析，能组织与传染病防治有关的健康教育与健康促进工作，协调实施并进行评价。
5、掌握与传染病防治工作有关的卫生统计学方法，对常见的传染病防治、计划免疫、紧急疫情处理过程提出所需的微生物学、血清学、卫生学等检验项目，并对结果进行分析和判断。
6、掌握传染病的预防和控制策略，掌握疾病监测的概念、种类、内容及监测系统。
7、掌握传染过程及其感染谱，掌握流行过程的概念和流行过程的三个基本环节及其影响因素，掌握潜伏期概念及其流行病学意义。
8、掌握传播途径的定义，掌握传播途径的种类及流行特征。
9、掌握人群易感性定义及人群易感性升高或降低的影响因素。
10、掌握疫源地定义及其消灭的条件。
附：本专业的病种
1、掌握下列法定传染病防治相关知识：
鼠疫、霍乱、传染性非典型肺炎、艾滋病、病*性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅*、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾、流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑执病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。
2、熟悉下列非法定传染病防治相关知识：
隐孢子虫病、水痘、回归热、莱姆病、森林脑炎、疯牛病、恙虫病、空肠弯曲菌感染、肺炎链球菌感染、*团菌病、幽门螺杆菌感染、流感嗜血杆菌、肺炎衣原感染、肺炎支原提感染、侵袭性链球菌感染、猪链球菌病、李斯特菌病、小肠结肠炎感染、肺炎克雷伯杆菌、*出血热、埃博拉（Ebala），国内尚未发现病人在国外引起脑脊髓炎及出血热的其他虫媒病*病，柯萨奇和艾柯等肠道病*引起的疾病，人疱疹病*（单纯疱疹、巨细胞病*、EBV、水痘病*等）引起的常见疾病、腺病*感染性疾病等。
卫生高级职称考试大纲——营养与食品卫生专业（副高级）
一、专业知识
（一）本专业知识
1.掌握营养学、食品卫生学专业的基础理论；
2.熟悉营养学和食品卫生学相关的化学、微生物学和卫生法学基本理论和技术；
3.了解开展营养学调查和监测的原理、工作内容以及营养改善的措施；了解食品污染和食源性疾病的成因、监测、诊断、处理和预防控制措施，食品卫生管理原理、体系、内容和工作步骤。
（二）相关专业知识
1．熟悉社会医学、健康教育和健康促进、食品化学、食品烹调与加工学等本专业相关学科的基本理论知识；
2.熟悉流行病学、卫生统计学、卫生*理学等学科中相关的基本理论知识；
3.了解食品卫生检验、实验动物学等相关知识与技能；
4.了解营养与食品卫生相关疾病（包括心血管、消化道、免疫、血液、感染症、中*等）及其预防控制知识。
二、学科新进展
1.了解本专业国内外现状及其新理论、新观点、新知识、新技术，并能应用于工作实践和科学研究中。
三、专业实践能力
具备识别和独立处理食源性、营养不良及与其相关的疾病或事件的能力；参与制定营养、食品污染物（理化和生物）和食源性疾病的监测和干预项目及其预防控制工作的中短期规划并实施和效果评价的能力；运用危险性分析和HACCP的原理和方法指导营养与食品卫生领域中的管理、标准制修订的能力。
1.掌握各种营养素的生理功能、吸收代谢、营养价值评价方法和鉴定指标，掌握各种营养素之间的相互影响；
2.掌握营养素缺乏或过剩的流行病学特点、发生机制、临床表现及防治措施；
3.掌握各种食物的营养特点，并能采取相关措施提高食品营养价值；
4.掌握各种营养素在常见病如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、骨质疏松、肿瘤等发生过程中的分子机制，并能针对各种不同的疾病主动采取合理的饮食；
5.掌握各种人群的营养素需要，尤其是孕妇、乳母、特殊年龄人群、特殊职业人群的营养需要，能在适当的情况下给予适当的饮食补充；
6.掌握社区营养的基本概念和内容，能按照要求进行膳食调查，能对目的人群进行营养状况评价，发现营养不平衡的人群，并可进一步作某些综合性或专题性的科学研究；
7.掌握膳食营养素参考摄入量的内容和制定方法，熟悉膳食指南和我国居民膳食平衡宝塔的内容、结构、意义，并能灵活应用；
8.熟悉各种食品、食品包装材料、食品添加剂的卫生与管理；
9.了解食源性相关疾病的致病因子、发病机制、诊断标准和防治措施；
10.熟悉食物中*的分类、流行病学特点、临床表现、诊断标准、鉴别诊断及处理原则，熟悉食物中*调查的工作方法、目的和流程；
11.熟悉食品卫生监督的管理体系和管理内容；熟悉食品标准的制定程序和危险性分析原则，并在食品卫生监督工作中熟练应用；
12.掌握相关实验室技术，如动物实验技术、食品微生物检验技术，食品化学检验技术等，了解相关的评价标准和意义等。
四、相关的营养性和食源性疾病
1.蛋白质－能量营养不良
2.维生素A缺乏或过量
3.维生素B(B1,B2,B6,B12)缺乏
4.维生素C缺乏
5.维生素D缺乏或过量
6.维生素叶酸缺乏
7.钙缺乏
8.铁缺乏
9.锌缺乏
10.硒缺乏
11.单纯性肥胖
12.营养相关疾病——糖尿病
13.营养相关疾病——高血脂
14.营养相关疾病——冠心病15.沙门菌食物中*
16.副溶血性弧菌食物中*
17.金*色葡萄球菌食物中*
18.李斯特菌食物中*
19.肉*梭菌食物中*
20.霉变甘蔗食物中*
21.赤霉病麦食物中*
22.河豚鱼中*
23.鱼类引起的组胺中*
24.*蕈中*
25.含氰甙类食物中*
26.贝类*素中*
27.发芽马铃薯中*
28.四季豆中*
29.亚硝酸盐中*
30.砷中*
31.有机磷农药中*
32．食源性病*病
33．食源性寄生虫病
卫生高级职称考试大纲——营养与食品卫生专业（正高级）
一、专业知识
（一）本专业知识
1.熟练掌握营养与食品卫生学专业的基础理论；
2.掌握营养学和食品卫生学相关的化学、微生物学和卫生法学基本理论和技术；
3.熟悉掌握开展营养学调查和监测的原理、工作内容以及营养改善的措施；熟悉食品污染和食源性疾病的成因、监测、诊断、处理和预防控制措施，食品卫生管理原理、体系、内容和工作步骤。
（二）相关专业知识
1．掌握社会医学、健康教育和健康促进、食品化学、食品烹调与加工学等本专业相关学科的基本理论知识；
2.掌握流行病学、卫生统计学、卫生*理学等学科中相关的基本理论知识；
3.熟悉食品卫生检验、实验动物学等相关知识与技能；
4.熟悉营养与食品卫生相关疾病（包括心血管、消化道、免疫、血液、感染症、中*等）及其预防控制知识。
二、学科新进展
1.把握国内外人群营养和食品卫生现状及其变化趋势、主要营养问题和食品卫生问题对健康的危害及防治措施；熟悉国内外营养与食品卫生研究、分析与评价方法现状，了解国内外营养与食品卫生*策和战略发展的方向和动态，并应用于工作实践和科学研究中。
三、专业实践能力
具备鉴别、诊断和独立处理食源性、营养不良及与其相关的疾病或事件的能力；组织制定营养、食品污染物（理化和生物）和食源性疾病的监测和干预项目及其预防控制工作的中长期规划并实施和效果评价的能力；组织进行危险性分析、标准制修订和HACCP管理的能力。
1.熟练掌握各种营养素的生理功能、吸收代谢、营养价值评价方法和鉴定指标，掌握各种营养素之间的相互影响；
2.熟练掌握营养素缺乏或过剩的流行病学特点、发生机制、临床表现及防治措施；
3.掌握各种食物的营养特点，并能采取相关措施提高食品营养价值；
4.掌握各种营养素在常见病如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、骨质疏松、肿瘤等发生过程中的分子机制，并能针对各种不同的疾病主动采取合理的饮食；
5.掌握各种人群的营养素需要，尤其是孕妇、乳母、特殊年龄人群、特殊职业人群的营养需要，能在适当的情况下给予适当的饮食补充；
6.掌握社区营养的基本概念和内容，能按照要求进行膳食调查，能对目的人群进行营养状况评价，发现营养不平衡的人群，并可进一步作某些综合性或专题性的科学研究；
7.掌握膳食营养素参考摄入量的内容和制定方法，熟悉膳食指南和我国居民膳食平衡宝塔的内容、结构、意义，并能灵活应用；
8.熟悉各种食品、食品包装材料、食品添加剂的卫生与管理；
9.掌握食源性相关疾病的致病因子、发病机制、诊断标准和防治措施；
10.掌握食物中*的分类、流行病学特点、临床表现、诊断标准、鉴别诊断及处理原则，熟悉食物中*调查的工作方法、目的和流程；
11.掌握食品卫生监督的管理体系和管理内容；掌握食品标准的制定程序和危险性分析原则，并在食品卫生监督工作中熟练应用；
12.掌握相关实验室技术，如动物实验技术、食品微生物检验技术，食品化学检验技术等，了解相关的评价标准和意义等。
四、相关的营养性和食源性疾病
1.蛋白质－能量营养不良
2.维生素A缺乏或过量
3.维生素B(B1,B2,B6,B12)缺乏
4.维生素C缺乏
5.维生素D缺乏或过量
6.维生素叶酸缺乏
7.钙缺乏
8.铁缺乏
9.锌缺乏
10.硒缺乏
11.单纯性肥胖
12.营养相关疾病——糖尿病
13.营养相关疾病——高血脂
14.营养相关疾病——冠心病15.沙门菌食物中*
16.副溶血性弧菌食物中*
17.金*色葡萄球菌食物中*
18.李斯特菌食物中*
19.肉*梭菌食物中*
20.霉变甘蔗食物中*
21.赤霉病麦食物中*
22.河豚鱼中*
23.鱼类引起的组胺中*
24.*蕈中*
25.含氰甙类食物中*
26.贝类*素中*
27.发芽马铃薯中*
28.四季豆中*
29.亚硝酸盐中*
30.砷中*
31.有机磷农药中*
32．食源性病*病
33．食源性寄生虫病