冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是由于营养心脏的血管——冠状动脉发生粥样硬化病变，引起心肌细胞缺血，甚至坏死的疾病。
动脉粥样硬化的病因非常复杂，有多种危险因素，膳食是诸多可预防因素中的最关键措施。冠心病的饮食防治重点为：
1、适当控制能量摄入，维持标准体重。
2、限制脂肪摄入，脂肪供给量占总热能的百分之二十五以下，重点应控制饱和脂肪酸含量高的食物摄入，宜选择瘦肉、鱼类、豆制品、低脂奶等，多选用植物油，胆固醇摄入每天应控制在毫克以下。
3、碳水化合物适量，并以米、面、玉米等谷类食物为主，粗粮更佳。
4、蛋白质适量，尽量多用豆类及其制品、鱼类、瘦肉类、脱脂奶等。
5、多食用新鲜绿叶蔬菜和水果，保证摄入充足的矿物质和维生素。
6、此外多摄入一些海带、香菇、木耳、洋葱、大蒜等食物，有利于冠心病的治疗。还要禁止吸烟、少饮酒。
冠心病病人应根据自己的病情，在医生的指导下，参考上述原则，确定自己的饮食。朋友们，你们学会了吗？
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