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TUhjnbcbe - 2021/1/3 6:00:00
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萝卜在小编的认知里,是一种蔬菜,是需要煮熟、或者腌制食用才行的。然而,来自山东的朋友却告诉我,他们那有一款萝卜叫“潍县萝卜”,是可以当水果吃的!鲜食玉米,水果*瓜小编倒是经常看到,水果萝卜倒还是第一次听说。为了探究水果萝卜到底啥味道?小编斥“巨资”买了一箱潍县萝卜。一开箱,小编就被潍县萝卜颜值“俘虏”了,每根萝卜都是翠绿与白色的相互交织,绿色犹如翡翠般闪耀,又如青草般自然;白色在污泥的衬托下更多了一份不染尘埃的高贵韵味。这萝卜,颜值,必须加分!接下来就到了刺激的品鉴环节了。根据资料介绍,潍县萝卜的口感应是:清甜脆嫩多汁,稍带辣味。结果万万没想到,因为南北方的口感差异,一根同样的萝卜居然尝出了“两副面孔”!

ROUND1

辣味对决

南方人小A

萝卜爽脆,多汁,但是辣味浓。

北方人小a

萝卜入口甘甜,和一般萝卜相比,稍带了点辣味,比一般萝卜辣味小。

ROUND2

“萝卜味”对决

南方人小B

从没吃过生萝卜,感觉萝卜味很浓,有点不适应。

北方人小b

生萝卜就是要带点萝卜味才香,才好吃,我都有点开始想念我妈妈做的凉拌萝卜了。

ROUND3

甜度对决

南方人小C

没觉出特别甜,味道蛮清爽的。

北方人小c

挺甜的,吃了还想再吃。

北方人代表:南方人的孤陋寡闻实在是糟蹋了潍县萝卜的美味。在我们那,用小刀竖着在萝卜上划拉几刀,然后攥着萝卜腚轻轻拍打两下,脆生生的萝卜就可以轻易一条条掰扯下来品尝。特别辣的不行,不辣的也不合适,就要潍县萝卜这种稍带点辛辣,还能辣后回甘的,直吃到鼻尖冒汗,再喝杯茶水缓一缓。俗话说“吃萝卜喝茶,气的大夫蹽街爬”,就是这个味儿~南方人代表:粗俗!冬天哪有比得上来一碗暖暖的萝卜排骨汤营养又美味呢?排骨用小火慢煮,将潍县萝卜切成块放进锅内,萝卜的清香压住排骨的肉腥味,既解腻又化油,再洒点葱花香菜,热气腾腾,清淡鲜美,是冬日餐桌上的最优解。

有了这场莫名的南北battle,反而给潍县萝卜增添了神秘的面纱。不过,机智的小编还是在繁杂的信息中总结出了潍县萝卜的特点:脆、嫩、多汁、入口甘甜、稍带辣味。那滋味,谁吃谁知道!

潍县萝卜深受世人的喜爱,世人都爱用“烟台苹果、莱阳梨,不如潍县萝卜皮”来夸赞它。据传,就连“扬州八怪”之一的郑板桥先生都曾写了一首“萝卜诗”来描述潍县萝卜。这首诗据考证是出自80年代潍坊的高宝庆先生编写的《郑板桥轶事》里,讲的是郑板桥为对付索贿的钦差,写了一首“萝卜诗”。

东北人参凤阳梨,难及潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差,能驱魔道兼顺气。

虽说“赛人参”未免夸张,但谈及潍县萝卜的营养价值,竖个大拇指却丝毫不为过。

古时候,李时珍就在《本草纲目》中写道:潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、清热解*、温中顺气等功效。如今,根据科学研究表明,潍县萝卜中含有的木质素,能够让人体的巨噬细胞活力提高2-3倍,从而提高免疫力,起到防癌的作用。同时,它还含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐、芥子油等营养成分,促进肠胃蠕动,增进食欲,帮助消化,生吃还能降低胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。

这样一根能当水果吃,对身体倍儿棒的萝卜,谁又能不爱呢?

-END-

本文作者:玛利呀

编辑:西墙啊

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