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可乐鸡翅,注意这几点,独特的香甜口感,吃 [复制链接]

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哈喽,大家好,欢迎来到趣味侃美食,我是你们的小趣,猜猜今天小趣要做什么呢?一提到可乐鸡翅相信大家都会不自觉地开始回味起来,那么大家是否对它的渊源感到好奇呢?据说呀是一位厨师在厨房做菜的时候,不小心打翻了桌子上的可乐到红烧鸡翅锅里,然后惊奇的发现由于可乐的加入,让这道菜具有了独特的香甜口感,上色也十分的方便。由此可乐鸡翅便因此流传开。网上的可乐鸡翅的做法多种多样,但是仍无法避免做出来的可乐鸡翅口感偏硬,那么大家想知道如何才能解决这个问题呢?可乐鸡翅,注意这几点,独特的香甜口感,吃不够。所以接下来就让我们来一起学习一下这道菜的做法吧!

食材清单:主食材:鸡中翅(数量可以自己决定哦)、可乐

配料:大葱若干、大蒜若干、生姜若干。

调味料:20克料酒、10克生抽、10克勺蚝油、2克盐、1克味精、2克糖、40克纯净水。

做法步骤:

1、腌制鸡翅:将准备好的鸡翅洗净,用刀在每一个鸡翅的表面都划两个口子并放到一个大碗中,加入20克料酒、10克生抽、葱、生姜用手抓匀放置15分钟,这样能够使每个鸡翅得到充分的腌制去除腥味哦。

2、鸡翅过水:将腌制好的鸡翅倒入锅中,并加入20克料酒、葱、生姜中火煮出鸡翅里的血子就可以捞出备用啦。

3、炸鸡翅:拿出一个干净的平底锅,在里面倒入部分食用油,等油温三成的时候就可以把鸡翅放入其中,炸至两面金黄。注意油温不要太高哦,不然鸡翅很容易会炸焦,口感就会变硬呢。在这个过程大家要小心不要被油烫伤哦。

4、最后一步就是将炸好的鸡翅倒入锅中,加入大蒜翻炒一下,倒入事先准备好的可乐把鸡翅刚好淹没就可以了,再加入2克糖、20克料酒、10克蚝油调色、2克盐、1克味精、一勺纯净水小火慢炖,用锅铲翻拌鸡翅,直到锅内汤汁差不多烧干就可以出锅啦!并且撒上一些白芝麻和葱末作为点缀。这样,一道集色香味俱全的可乐鸡翅就完成啦!

趣味侃可乐鸡翅:

这道可乐鸡翅的好处就是食材和做法非常的简单,小朋友们都特别喜欢吃,非常适合在家中制做哦。在做这道菜的过程中,小趣有几个小建议:

在炸鸡翅之前要用刀将鸡翅划开,开几个口子,这样才能够更好的使鸡翅充分去腥入味哦;就是在炸的时候要缓慢将鸡翅放入锅中,以免油渍飞溅烫伤自己呢。另外喜欢更饱满的颜色的话,也可以在最后一步提前加入少许冰糖,炒出糖色,色泽更加艳丽哦!

那么小趣今天这道特色的家常菜可乐鸡翅的详细做法就讲到这里啦。口感甜咸适中,保留了鸡翅原有的鲜嫩,保证让你爱上它。可乐鸡翅,注意这几点,独特的香甜口感,吃不够,按照这个方法一定不会让大家失望的哦。还在等什么呢,快来试一试吧!文章最后,希望大家给予小趣一点支持,大家如果喜欢小趣的这道菜记得帮忙点赞、收藏加分享。小趣会持续给大家更新更多的美食作品,更多美食资讯敬请

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