任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳GeorgeBernardShaw、
这两天都没有更新文章，大家有没有想我啊，没有更新的原因是真的不知道大家喜欢什么口味的菜品，可真是为难死小侠女了，不过最近不知怎么的，心心念的总想着红烧肉，作为北方的冬天，加上寒冷的季节真的算是一道硬菜了，而且快过年了红烧肉上桌，小朋友也是很欢喜的。
北方的家常红烧肉真的算是一个懒人做法了，此方法同时适用于红烧排骨，红烧肉我们都知道要选择带皮的五花肉，最好的是三分精肉三分肥肉，这样做出的口感真的是很不错的，香而不腻就饭吃可以多吃两碗饭呢，那真是一口一块根本停不下来，好多人都说不爱吃肥肉，这款肉你压根分不清有没有肥肉。
这两天小侠女有些累，我们就不啰嗦了，直接上料开做吧，家常红烧肉来袭，按照这种懒人做法，可以多吃两碗饭，准备五花肉克记得一定要带皮才好的，老抽10ml冰糖20g料酒2勺，八角一小半花椒少许葱姜必不可少准备起来，桂皮来一小块香叶两片干辣椒一个盐适量，快快起锅造起来。
我们将所有的原材料都清洗干净后，该切块切块该切段切段，起锅放入水我们来把肉处理一下，水中放入葱段姜片料酒香叶及完好无损没有切块的五花肉，大火煮开中火再煮15分钟，原因是为了让肉可以更好的锁住水分，水分足则可以中和油脂的腻，这样做出来的红烧五花肉才可以香而不腻入口即化。
将煮好的五花肉却成3-4厘米的小方块，这种块块吃起来才算过瘾呢，炒锅上炉灶放入少许油，将肉块下过煎制一下，这样主要是为了定性毕竟色香味俱全才是我们追求的宗旨嘛，所以样样不能马虎了，再次起锅放入少许油这次是为了炒糖色，此时放入冰糖将冰糖炒至出色，大概就是红红的颜色就可以了。
然后加入热水将其煮开这样糖色水就做好了，如果你真的是懒到极致了，就准备一瓶可乐吧，也是完全可以取代糖色水的，将糖色水盛出备用，锅中再次放入少许油将香料放入炒出香气，包括葱姜八角香叶干辣椒等，然后倒入料酒及老抽，别忘了我还有糖色水煮开，然后将煎好的五花肉放进去，用大火咕嘟咕嘟开。
大火煮开然后再煮5分钟，转小火慢炖1-2个小时就可以了，如果转入高压锅中只需要20几分钟就可以了，然后收汁就可以了，快出锅时加入盐调味酒可以了，此做法我经常用来做鸡翅，味道也是棒棒的，你是不是要说哪里简单了，其实过年如果你打算做这道菜，可以先将红烧肉的料汁做好，放入冰箱冷藏即可。
随时要做红烧肉，只需要将肉稍微处理一下，倒入料汁等待出锅即可，这样一道北方的家常红烧肉就做好了，美味的五花肉配上两碗米饭，简直就是停不下来的节奏，你有学会了吗？你还有哪些想吃还不会做的菜品，记得留言告诉我哦，我会尽量为大家解答而且为你选择最好吃的最简单的做法给你哦。
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