红烧鸡翅是一道美味可口香气扑鼻的家常菜 [复制链接]

红烧鸡翅是一道美味可口、香气扑鼻的家常菜，其制作简单，口感鲜嫩多汁，是深受人们喜爱的一道菜品。今天，我们一起来学习一下制作红烧鸡翅的做法。

材料准备

主料：

1.鸡翅中克

####辅料：

1.姜3片

2.葱1根

3.料酒1勺

4.生抽2勺

5.老抽1勺

6.冰糖30克

7.盐适量

8.鸡精适量

9.淀粉适量

10.油适量

制作步骤

步骤一：处理鸡翅

1.鸡翅中洗净，沥干水分，放入大碗中。

2.加入料酒、盐、生抽、姜片拌匀，腌制15分钟。

步骤二：炸鸡翅

1.锅中倒入适量油，油温烧至六成热，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄酥脆捞出备用。

步骤三：烹饪

1.留底油，爆香葱姜。

2.加入适量水，放入冰糖、盐、老抽，煮至冰糖完全融化。

3.放入炸好的鸡翅，中小火炖煮15分钟左右，汤汁收浓。

步骤四：收汁

1.将鸡翅翻翻身，再将鸡翅煮软，汤汁收浓即可。

步骤五：装盘

1.出锅前撒上鸡精，淋上淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。

现在，一道香喷喷的红烧鸡翅就制作完成了，入口鲜嫩多汁，肉质香醇，回味无穷。香甜的汤汁浸透了鸡翅的鲜美，让人欲罢不能。不仅可以作为菜肴，还可搭配米饭、面条等食用，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

制作红烧鸡翅的过程虽然简单，但是在调味和火候上有着一定的讲究。适量的盐、糖和酱油的搭配能够让鸡翅的味道更加鲜美可口，而火候把握得当则能够保证鸡翅肉质鲜嫩多汁。在制作过程中，还可以根据个人口味适量添加一些调料，调整出更符合自己口味的红烧鸡翅。

综上所述，红烧鸡翅是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩，是一道深受大家喜爱的美食。希望大家在家做红烧鸡翅时，能够根据自己的口味喜好，加以调整，做出更加美味的红烧鸡翅，与家人朋友共同享用，共同感受美食带来的愉悦和幸福。