中科白癜风医院微信 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/jiankangbaiwen/42627.html香辣鸡翅是一道广受欢迎的美食，主要材料为鸡翅中或鸡翅根，通过腌制、炸煎等烹饪方式制作而成，具有香辣可口、肉质鲜嫩的特点。其做法一般如下：
1.鸡翅洗净沥干后用刀在两面划几刀以便入味，然后加入适量生抽、料酒、姜片、蒜瓣进行腌制，时间约为半小时至一小时。
2.腌制好的鸡翅捞出，去掉姜片和蒜瓣，然后裹上淀粉或者炸鸡粉。
3.热锅凉油，待油温升至六七成热时，将鸡翅放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
4.锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒粒炒出香味，再加入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。
5.加入炸好的鸡翅，翻炒使鸡翅充分吸收香辣味道，然后调入适量的盐、糖、鸡精，撒上熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
这是一道家常版的香辣鸡翅做法，各地做法可能稍有差异，可以根据个人口味增减辣度或调整配料。
