我们去外面吃饭时，厨师经常会用到孜然，可自己在家里做菜，很多人就不知道怎么用孜然做出美味了，今天推荐的9种孜然美味的做法你不要错过了！孜然炒烤肉主料：牛柳克辅料：大葱1根香菜2根红辣椒5根孜然粉1汤匙辣椒粉适量胡椒粉少许盐0.5茶匙蚝油少许蒸鱼豉油少许芝麻油少许做法：1.牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀3.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌5.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶6.装盘即可。孜然鸡翅主料：鸡翅根克鸡翅中克鸡翅尖50克辅料：姜2克葱2克孜然2克做法：1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。孜然牛排主料：牛里脊肉克洋葱1/2个辅料：生粉10克植物油30克食盐3克生抽8克蚝油4克黑胡椒粉1克孜然3克做法：1.准备好原材料2.牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍3.加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会4.洋葱如图切几刀5.将洋葱掰散开6.锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒7.炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘8.锅内放入植物油，烧到四成热9.放入牛肉，中火煎10.煎至两面金黄出锅11.装入洋葱的盘子里，上桌了孜然鸡丁主料：鸡腿1个辅料：食盐2克植物油15克干辣椒5个鸡精2克料酒15克十三香2克酱油15克孜然粉3克做法：1.鸡腿肉1个2.切点干辣椒丁3.鸡腿肉切丁，放进开水里过开水4.沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制5.热锅热油放进鸡腿丁炒匀6.再放进辣椒丁炒匀7.炒熟8.出锅里调入调味鲜即可9.装盘撒上孜然粉即成香烤孜然猪蹄主料：猪蹄克辅料：料酒适量酱油适量盐适量冰糖适量老抽适量桂皮适量八角适量葱姜适量孜然适量蜂蜜适量做法：1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净2.猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥3.放八角、桂皮4.放酱油和老抽5.放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火6.等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟7.取出吸干水分8.空气炸锅度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟9.刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右10.取出撒上孜然。孜然排骨主料：猪小排克辅料：盐适量油1勺辣椒粉2大勺青椒4个孜然适量做法：1.排骨切成段2.油锅烧热3.把排骨倒进去4.翻炒至微微变色5.盖上锅盖，焖煮片刻6.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒7.炒至肉变色，放入青椒和盐8.翻炒至青椒变软加入葱段9.撒入孜然粉即可起锅孜然羊肉主料：羊肉克葱1根姜1块辅料：淀粉5克盐5克胡椒粉8克生抽5克酱油5克香油8克花椒10粒糖1勺做法：1.羊腿肉泡一个小时冲洗干净，切成5厘米左右长的条状2.放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足，因为要腌一会儿入味，盐多了肉吃起来硬，腌制15分钟3.葱切长段、姜切薄片备用4.热油炝花椒、姜炝出味捞出5.放入腌好的羊肉中火翻炒，加1勺糖6.炒到肉变色把火稍调大一点，想吃筋道的等肉发微黄再翻面7.肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味，再放点芝麻、香菜即可装盘孜然鱿鱼主料：鱿鱼1个孜然10克辅料：盐3克花生油15克做法：1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条2.把切好的鱿鱼放到碗里加入盐3.用手抓匀，腌渍约10分钟4.锅里多放一些花生油烧热5.把鱿鱼放到锅里爆炒6.出水后，把水分倒掉。7.倒入孜然，多一些8.炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可孜然烤虾主料：虾9个辅料：油一茶匙盐1/2茶匙蒜子两瓣生姜一片米酒几滴孜然粉1/2茶匙竹签5根做法：1.新鲜虾，要挑选个头较大的2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火度，烤制20分钟9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
