学会了这种腌制鸡翅的配方,炸出来的鸡翅才 [复制链接]

学会了这种腌制鸡翅的配方，炸出来的鸡翅才会色泽鲜红、外脆内嫩、香气诱人。

腌制鸡翅秘方材料:按5斤鸡翅的量来配料，胡罗卜1个、西芹3瓣、洋葱1个、蒜米20粒（拍碎）、生姜1块（拍碎）、香叶10片、八角5粒（拍碎）、十三香1汤匙、红南乳5块、味精2汤匙、细盐5汤匙、白糖5汤匙,、蜂蜜1汤匙、淡奶5汤匙、料酒半瓶。

炸鸡翅的做法:15斤鸡翅洗干净，摘去细毛用刀两边轻轻各切三刀。2准备好以上配料放在一个大盆中，用手揉搓均匀出汁。

3把鸡翅倒入盆中，加水满面搅拌均匀，浸泡2个小时。4到时间捞出，放入油温有七成热的油锅中炸，炸至色泽鲜红鸡翅浮上油面时捞出沥干油，即可装盘食用。注:食用时由各人的口味，搭配甜辣酱或番茄沙司都可以。