#五千年食光#冬季病毒多，建议提高免疫力，多吃八道高蛋白食物，强体质抗病毒
可乐鸡翅
准备食材：鸡翅、葱、姜、料酒、八角、冰糖、生抽、老抽、可乐
制作步骤：
1.将鸡翅扎几个孔，便于入味，并冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮出血沫后捞出洗净并沥干水分。
2.锅中加油，将鸡翅下锅煎至两面金黄。
3.加入葱姜和适量八角，以及一小块冰糖，再加入一勺生抽和少许老抽。
4.倒入可乐，以没过鸡翅为宜，盖上锅盖，焖煮10分钟。
5.大火收汁，即可出锅。
豆腐鲈鱼煲
食材：鲈鱼：1条（约克）、嫩豆腐：1块、生姜：适量，切丝备用、葱：适量，切段备用、料酒：适量、盐：适量、鸡精：适量、清水：适量、生抽：适量、蚝油：适量、葱花：适量，用于装饰。
步骤：
1、准备鲈鱼和豆腐：鲈鱼去除鳞片、内脏，洗净后切块备用。豆腐切块备用。
2、热锅爆香：锅中倒少许油，加入姜丝和葱段爆香，再将鲈鱼块放入锅中煎至两面微黄。
3、加调味料：在锅中加入适量的料酒、盐、鸡精、清水，再加入适量的生抽和蚝油，烧开后转小火煮约5分钟。
4、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻拌匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到豆腐吸收了鱼汤的味道。
5、装盘并装饰：煮好后，将鱼块和豆腐小心盛出，将汤汁淋在上面，撒上葱花点缀即可食用。
香菇蒸鸡
准备食材：鸡肉、干香菇、生姜、小葱
做法步骤：
1、将鸡肉洗净后切成块，干香菇提前泡软后切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花。
2、将鸡肉块放入盘中，加入姜丝、蚝油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、蒸锅中水烧开，放入腌制好的鸡肉盘，大火蒸20分钟左右，最后撒上葱花，即可出锅开吃。
牛肉烩白菜
食材:白菜克、牛里脊肉克、生抽、红薯淀粉、盐、食用油、葱
①牛里脊肉洗干净，切成薄片。加入红薯淀粉、生抽、胡椒粉顺时针搅拌，再加入一点油拌一拌。锅中烧油，倒入牛肉炒。等牛肉变色后再加一点生抽提鲜，翻炒均匀。
②重新起锅烧油，倒入白菜，开大火爆炒。
③白菜炒到叶子有点软的时候，倒入牛肉一起炒。
④加盐调味，再加点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
红烧肉
食材：五花肉，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，白芝麻。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水去除血水，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起五花肉用温水清洗干净备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入冰糖慢慢煸炒出枣红色，再放入五花肉翻炒均匀上色，上色后加入干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒几下。
3、倒入适量清水没过食材，盖上盖子，开大火先煮开再转小火慢慢炖煮半个小时。时间到，再将所有的香料夹出，然后开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
番茄滑肉汤
食材:瘦肉，番茄，白玉菇，葱花。
做法步骤
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1、瘦肉清洗干净切成片，放入食盐和红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。白玉菇去头，清洗干净沥干水分。番茄去皮，洗净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入番茄丁，加入食盐翻炒一会儿，炒出汁水后倒入一点清水煮开。
3、水开后放入白玉菇煮三分钟煮熟，再放入肉片煮两分钟，煮好后撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
山药牛肉汤
食材:山药，牛肉，蒜片。
做法步骤/p>
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入山药翻炒均匀，炒至变色后加入开水，煮十分钟煮熟。
3、接着放入牛肉煮至变色，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。
芹菜炒肉
食材准备：瘦肉、芹菜、红辣椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜和红辣椒，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芹菜段和红椒丝一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少许的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
