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奥尔良烤鸡翅,肉质鲜嫩,好吃到吮指美食 [复制链接]

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奥尔良烤鸡翅

By食无涯

原料:鸡翅、奥尔良腌料、料酒、生姜、葱白、食用油。

做法步骤:

第1步、鸡翅洗净后加料酒,生姜片和葱白腌制半小时左右。

第2步、去掉姜片加入奥尔良腌料。

第3步、加少许清水将鸡翅揉搓几分钟,让腌料充分裹住鸡翅,放冰箱冷藏四小时以上。

第4步、碗中放少许食用油。

第5步、烤箱转叉模式,上管度,下管度预热10分钟。

第6步、烤盘上放锡纸,锡纸底部涂上一层薄薄的食用油以防鸡翅黏在锡纸上,鸡翅放锡纸上将多余的腌料涂抹到鸡翅的表面。

第7步、再刷上少许食用油。

第8步、入烤箱烤15—20分钟左右即可。

第9步、取出翻面再烤五分钟左右即可。

第10步、一般20分钟左右即可吃到肯德基麦当劳一样好处的奥尔良烤鸡翅了。

小贴士:

1、鸡翅肉比鸡腿要嫩,肉也没有鸡腿肉质厚,烤制时间不需太长。2、烤制前刷一层薄薄油可以锁水,烤出来的表皮焦嫩味浓。3、旋转模式烤制,鸡翅受热均匀,成品表皮金黄,肉质鲜嫩。

来自美食天下食无涯的作品。

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