北京白癜风医院那里好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf_zx/hhegd84/美食就是生活，生活就是故事，让我们一起寻味美食，享受生活！大家好，我是爱美食的Kk，今天和大家分享一道“黄焖鸡翅”的做法和技巧，喜欢的朋友可以收藏一下。
鸡翅的做法很多，不过常见的老是那么几种，有没有哪种做法能使之更鲜香呢，答案肯定是有的，只需要添加几味纯天然的香料就可以。
主料：鸡翅中克
调料：酱油8克，冰糖15克，黄酒10克，花椒10粒，白芷2片，香叶3片，砂仁2个，干辣椒1个，盐，小茴香，葱、姜适量
第一步：
葱切段，姜切片。鸡翅洗净。锅中倒水，烧开后放入鸡翅和少许葱段、姜片、花椒焯片刻（图1），捞出备用。
第二步：
1、锅洗净烧热，放入少许水和冰糖（图2）。
2、炒至呈焦黄色（图3）。
第三步：
1、糖色炒好后，放入鸡翅，然后放入白芷、香叶、砂仁、小茴香和干辣椒，大火快速翻炒15秒（图4）。
2、放入酱油、黄酒、盐、葱段和姜片
3、加热水，水面和鸡翅持平或者少一些均可，大火烧开，盖上锅盖小火焖20分钟（图6）。
4、汤汁变少后大火收汁出锅（图7）。
▲鸡翅不要焖得太久，小心糖色不要炒糊。
▲焖鸡翅时水宁少勿多，用火力调控汤汁，焖制期间将鸡翅翻一次面，但尽量少掀锅盖，否则香味会跑掉。
