中科公益爱心 http://www.txbyjgh.com/axhd/m/2081.html干锅鸡翅
By温暖sunny
原料：鸡翅、鲜笋、红椒、洋葱、葱姜蒜、花椒、干辣椒。
做法步骤：
第1步、将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）
第2步、将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。
第3步、将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
第4步、将鲜笋切片。
第5步、将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。
第6步、将焯水后的笋片泡在凉水中。
第7步、将半个洋葱切丝。
第8步、另外半个洋葱和红椒切片。
第9步、将蒜切成两半，葱切段，姜切片。
第10步、锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。
第11步、将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
第12步、另起油锅，放入葱姜蒜爆香。
第13步、放入干辣椒和花椒炒出香味。
第14步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
第15步、倒入腌制好的鸡翅翻炒
第16步、鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
第17步、将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。
来自美食天下温暖sunny的作品。
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