北京白癜风治疗最好医院 http://baidianfeng.39.net/bdfzz/孩子最爱的鸡翅做法，鲜嫩开胃，一周要做两次，下酒下饭，真过瘾
孩子外出一周，前几天就打电话说那里的伙食太差了，不想吃，今天回到家，自然得给他好好做上一顿。这几天，江南的天气正好处在黄梅天，又闷又热，吃饭也没胃口，大鱼大肉自然是不想吃的，所以，这几天煮妇的菜蓝子又不好拎了。
我们家喜欢吃鱼虾，一周七天，基本都是鱼虾类的，除了这些，孩子还喜欢吃些鸡翅，鸭脚什么的，所以，平时偶尔也会做上次。这段时间因为天气的原因，小河虾不是很容易买到，今天就买了他爱吃的鸡翅，还换了种新做法，把鸡翅和天下第一鲜的蛤蜊一起煮，做好鸡翅鲜嫩多汁，鲜到掉眉毛，一大盘一下子就吃光了。
蛤蜊营养丰富，富含钙、磷、碘等矿物质和维生素，蛋白质含量高，脂肪含量又低，容易被人体消化吸收，而且还有滋阴明目的功效，炎热的夏天没有胃口，大鱼大肉过于油腻，吃它还是很不错的，价格比肉还便宜，肉质白嫩，味道鲜美而不腻，让人吃了会有念想，百食不厌，被乾隆皇帝御封为天下第一鲜。
把蛤蜊和鸡翅一起煮，当焖煮过的蛤蜊张开壳释放出来的鲜味冲击着鸡翅，鸡翅中的胶原蛋白香味又挣脱出来包裹住每一个蛤蜊，还有新鲜辣椒中的辣味，相互碰撞，入口就能释放出无与伦比的美味，让人惊喜又满足！最主要是做法也很简单，煮一煮就好，不仅下饭还是一道不错的下酒菜，一起来看看具体的做法吧！
材料：蛤蜊克，鸡翅8个，线椒1个，小米椒2个，生抽2勺，老抽1勺，大葱半根，大蒜4瓣，老姜1小块，料酒适量，油适量
做法：1、把蛤蜊用清水洗净后，取一盆，加入适量盐，把蛤蜊放入盆中，让其吐泥沙。
2、鸡翅清洗干净一切为二，加入姜片，料酒腌制30分钟。
3、把配料准备好，大葱切段，老姜切片，线椒和小米椒切成小段。
4、取一锅，加入适量水，煮开，把蛤蜊放入锅中焯下水后捞出。
5、锅中倒入适量油，放入老姜、大蒜和大葱，煸出香味。
6、把切好的鸡翅放入锅中一起翻炒至鸡翅变色。
7、倒入适量料酒去腥，再加入2勺生抽和1勺老抽。
8、翻炒均匀后加入没过鸡翅的热水，大火煮开后转中小火。
9、煮至鸡翅用筷子能戳进，转大火，把青、红椒放入锅中。
10、煮至快收汁时，把焯过水的蛤蜊放入锅中，翻炒均匀后煮一会即可熄火。
11、味道鲜美不腻，入口就能释放出无与伦比的美味，让人惊喜又满足。
：
蛤蜊买的时候，最好和店家要回些盐，到家后把盐放入清水中，放入蛤蜊静养一段时间，让蛤蜊吐净泥沙，这样吃起来不会牙碜。养的时候可以滴入几滴油，这样可以使水央构成一层油膜，把水和空气隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而可以加快蛤蜊吐泥沙的速度。
感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者乐食记，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多
