北京哪间医院看白癜风最好 https://m.39.net/pf/a_e9v5qdh.html杏鲍菇黄焖鸡翅
黄焖鸡翅是我等嗜肉之人的心头大爱。黄焖菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许就是新鲜的尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的。
原料：鸡翅、胡萝卜、小杏鲍菇、盐、草果、姜、冰糖、大葱、油、八角、料酒、茴香、黄豆酱油。
做法步骤：
第1步、鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟
第2步、胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干
第3步、把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块
第4步、大葱切段，生姜切末
第5步、坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却
第6步、冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色
第7步、放入葱姜煸炒
第8步、放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀
第9步、放入切好的杏鲍菇，胡萝卜
第10步、加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可
第11步、中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可
小贴士：
1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。
来自美食天下心清似水淡若云的作品。
