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空气炸锅使用须知 [复制链接]

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1、空气炸锅开锅

洗洗洁精清洗炸蓝,擦干水分,°C烤10分钟,放入橘子皮或者柠檬片,°C烤10分钟,中途翻面。

2、锡纸和油纸

不垫纸:较难熟的肉类;

锡纸:水份易流失的要用锡纸包住食材;油纸:适用于面包,糕点类

3、肉类通用的温度和时间

°C烤20分钟,根据肉类的易熟程度和食材量稍作调整。例:烤鸡腿时间长些,烤鸡翅尖时间短些。

4、贵食类通用的温度和时间

°C烤15分钟,根据食材易熟程度和食材量调整。

5、低温烘烤通用的温度和时间

°C烤40分钟,根据食材的状态调整时间和温度。

6、预热

空气炸锅不需要预热。它是利用高速的热空气循环加热和脆化食物,热空气流动很快。

7、擦千食材

一般食材抖干即可,比较容易吸水的食材,建议用厨房纸擦干。

8、刷油

素菜和海鲜类基本都要刷油,半成品和本身含有脂肪的肉类不需要额外刷油。

9、翻面

大部分食材都建议在烤制时间一半的时候翻面一次。

10、清洗空气蚱锅

热水+洗洁精泡5分钟,再用百洁布擦拭干净即可。不能用铁丝球清洗,会破坏炸篮表面涂层。

11、可放置容器

蛋糕模具、烤碗、锡纸碗、铁碗、耐高温玻璃容器。

12、食材平铺

因为空气炸锅发热管在上面,食物叠放会导致受热不均匀。建议平铺食物,受热更加均匀。

空气炸锅怎么选秘

空气炸锅工作原理:发热管发热,风机将热空气吹向食物,利用热风在密闭的空间内形成循环的热流以此加热食物,并带走食物的水分优缺点。

优点:少油,相对油炸更健康体积小、使用方便时间短、不费油。

缺点:食物口感会偏干有些噪音、清洗问题烹饪功能没有烤箱丰富容量选择。

1-2人(不建议选3L以下的)

空气炸锅工作时,半成品、肉类等都需要平铺,容量小的做不了啥东西3-5人:4L一6L

5人以上:更建议买烤箱,5人以上的量用的空气炸锅更耗时。

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