全国治白癜风最好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/160318/4792767.html在我国民间有“数九”的习俗，从冬至节气开始计算，每9天为“一九”，数到第9个九天的时候，我们就能够迎来大地回春，万物复苏，这段时间因为气温持续下降，又被称作“数九寒天”，其中以“三九、四九”最为寒冷。
进入“三九”之后，依照传统最重要的事情就是养生进补，条件允许的话，可以多吃一些富含营养的食物，为身体补充足够的能量，增强体质，抵御寒冷。
民间有俗谚“逢九一只鸡，来年好身体”，这句话说的就是数九寒天养生进补的重要性，想要给身体补营养，吃猪肉不如吃鸡肉，鸡肉中蛋白质的含量高，脂肪含量低，味道鲜香不油腻，好消化还易吸收，对强健体质很有帮助。下面，就给大家分享3种鸡肉的家常做法，喜欢的朋友可以学起来。
一、虫草花炖鸡
食材：
虫草花、三黄鸡、姜、香葱、料酒、盐
做法：
1、三黄鸡清洗干净，在清水中焯烫一下，水里放入少许姜片和料酒，焯出血沫和杂质。
2、虫草花用温水浸泡一下，去掉硬根备用，香葱葱白切段，葱绿切碎。
3、三黄鸡放入砂锅中，加入足量开水，再放入葱白和姜片，大火煮沸后，转小火炖煮30分钟。
4、把准备虫草花倒入锅中，和鸡肉一起再炖煮30分钟，加入少许盐调味，鸡肉炖至酥烂即可关火，出锅前撒入少许葱花增香。
二、香菇黄焖鸡
食材：
三黄鸡、香菇、青椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖
做法：
1、鸡肉处理干净后切成大块，放入清水中焯烫一下，水中加入少许姜片和料酒，去掉鸡肉的血沫和杂质。
2、香菇清洗干净切成块，青椒去籽洗净切大块，生姜切片，大葱切段。
3、锅中烧热油，煸香姜片，之后把鸡肉倒入锅中，加入少许料酒，炒出香味。
4、锅中继续加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色，再加入适量开水，将鸡肉炖煮30分钟。
5、把香菇放入锅中，和鸡肉一起翻炒均匀，继续炖煮20分钟，使食材充分入味。
6、鸡肉基本炖熟之后，放入青椒，所有食材一起翻炒5分钟，将锅中汤汁收至浓郁即可。
三、酱烧鸡翅根
食材：
鸡翅根、姜、葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、白芝麻
做法：
1、鸡翅根清洗干净，打上花刀，在清水中焯烫一下，水中加入少许料酒和姜片，去掉鸡肉的血沫和异味。
2、锅中烧热油，煸香姜片和葱段，之后把鸡翅根倒入锅中，加入少许料酒，翻炒至颜色微微金黄。
3、依次加入生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖调味上色，再加入适量开水，大火将汤汁煮沸，转小火炖煮40分钟。
4、待鸡翅根酥烂入味后，开大火翻炒2分钟，将锅中汤汁收至浓稠，关火后撒入少许葱花和熟的白芝麻增香即可。
以上这3道菜都是鸡肉美味且家常的做法，大人和孩子都喜欢吃，进入“三九”之后，可以多给家人准备一些营养价值高的食物，帮助强健体质，安稳过寒冬！
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