性味归经：性温，味甘，归牌、胃、肾经
最佳食用量：5个／天
最佳食用方法：生吃、炒菜、烘培
最佳食用时间：三餐均可
（一）降脂功效一点通
1．板栗中所含的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，能够降低血液胆固醇含量，增强血管弹性。
2．板栗具有预防高血压、冠心病、动脉硬化及骨质疏松的功效。
（二）相宜相克
板栗＋红枣＝养胃健脑
板栗与红枣同食，具有健脾益气、养胃健脑、补肾强筋的功效。
板要＋玉米＝促进肠胃蠕动
板栗与富含膳食纤维的玉米一起食用，可促进肠胃蠕动，帮助消化。
板栗＋牛肉＝失去营养价值
板栗如果和牛肉搭配食用，牛肉中含有的矿物质会氧化板栗中的维生素C，从而降低营养价值。
（三）饮食宜忌
1．栗子一次不宜吃得过多，不然会出现胃肠饱胀的不适感
2．板栗不宜生吃，生吃不易消化。
（四）烹调提醒
烧板栗之前先把它焯水煮三四分钟，再烧就容易烧透又容易入味了
（五）推荐食谱：板栗烧鸡——降低血液中胆固醇
材料：白条鸡克，板栗肉克。
调料：葱花、姜片、样料）酒、油、白糖、高汤、盐、香油各适量。
做法：1白条鸡洗净切块，加料酒、盐腌渍；板栗肉洗净晾干。2锅内倒油烧热，将鸡块炸金黄捞出；板栗肉炸熟捞出。3油锅烧热，爆香姜片，加鸡块、酱油、盐、白糖、高汤烧开，加板要焖熟烂，淋入香油，撤上葱花即可。
对血脂的好处：板栗强身健体、坚固骨骼，其中富含的不饱和脂肪酸对于预防和治疗血脂异常有帮助。鸡肉里含有大量氨基酸和钙质，对于提升筋骨和牙齿的坚硬都很有益处。
