美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。吃者得到一份暖胃的享受，会吃者找到一份心的平静。
下面面分享3道百吃不厌的家常饭和菜，有肉有蔬菜，做法很简单，赶紧学起来。
01香炒鸡翅
食材：鸡翅、面粉、料酒、油、葱段、盐、姜片、辣椒、花椒、蒜
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。
3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4、炸好的鸡翅出锅备用。
5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。
6、下入鸡翅，炒匀，出锅。
特点：香浓、味足、爽口开胃
02凉拌土豆
食材：土豆、淀粉、辣椒、葱段、白芝麻、花椒、蒜片
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，
5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片爆出香味，把土豆放入拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
特点：甘甜绵糯、清爽开胃、栗软成型
03肉末烧豆腐
食材：豆腐、肉、淀粉、酱油、盐、料酒、葱花、姜片、大蒜、十三香
1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎
3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白
5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底
6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可
马上就要过年了，和家人团聚时为家人做上这几种菜，既简单又营养，一家人坐在一起吃饭，更幸福哦！
