鸡翅是大家平时生活中最常见的一种食材了，鸡翅其实就是鸡身上的鸡翼部位，一个大转弯的地方，是连接着鸡身体一个很重要的地方，这个部位的肉质不是很多，但是富有胶原蛋白，经常吃有强腰健胃，保护皮肤的光泽，增加皮肤弹性的好处，鸡翅上面的每一块肌肉和骨头都是很好吃的，尤其是对于生长期间的孩子来说是很有必要的一种食材。
鸡翅的制作方法有很多，咖喱鸡翅，红烧鸡翅，孜然鸡翅等等，最常见是就是烤鸡翅，人们在晚上吃宵夜的时候一般都会点这道烧烤的，不过平时在家里做的最多最常见的还是可乐鸡翅，因为孩子们非常喜欢吃，味道带着一点甜味，很开胃很好吃，今天给大家要推荐的这道可乐鸡翅，和平常吃到的有一点点的差别，口感更加的爽滑，肉质更鲜嫩，做法简单，超级容易上手，只是增加了一点技巧，让人吃起来回味无穷，尤其是小孩子，每天都会吵着吃的。
首先就是要选食材了，鸡翅一般都是冰冻的，如果没有买到新鲜的就选用冰冻的，只要是肉质看上去带着一点鲜红就可以了，然后就是一罐可乐，如果喜欢吃偏酸一点的就选择百事可乐，偏甜一点的就是可口可乐，这些都是根据自己的口味选择的，然后是适量的葱段，生姜片，冰糖，八角，香叶和花椒籽，为了增加鲜味和香味，以上这些食材都是必备的。
传统的鸡翅做法里面都是在鸡翅的上面切上几刀方便入味的，今天的做法就是找一根牙签，在清洗之后的鸡翅上面扎上很多的小孔，方便之后的入味，上下两面都要按照这样的方法扎洞，弄好之后备用。
锅里面放入适量的清水，不要烧开，一定要冷水放进去，让鸡翅上面的每一个毛孔随着温度渐渐地打开，炒的时候就会更加的口感好，然后放一点生姜片，料酒去除腥味，转成大火烧开，把鸡翅里面的血水全部煮出来，接着就捞出来用冷水冲洗一下，把上面的血沫杂质洗干净，这样毛孔就会收缩，肉质就更嫩滑了，沥干水分备用。
起锅烧油，油不要太多了，不用太大的火，只需要小火就好，然后把鸡翅整齐摆放在锅里面慢慢的煎，千万不要一股脑的倒进去，这样就会煎得不够均匀，慢慢煎的时候会发现所有的鸡翅都膨胀起来了，煎至一面金黄色的时候就换成另一面煎，煎至两面金黄色就好了。
然后鸡翅不用捞出来，直接把生姜片放下去爆香，香味出来之后把可乐倒进去，没过鸡翅就可以了，接着把八角，香叶，花椒籽，葱段和冰糖全部倒进去，记住加入一点点的食盐，最后倒一点老抽上色，一点生抽搅拌均匀之后盖上锅盖闷煮十五分钟就好了。
十五分之后鸡翅就焖的差不多了，转大火收一下汤汁，这个时候的鸡翅已经看上去就很美味了，香气十足，准备出锅装盘了，撒上一点白芝麻和香菜装饰一下，这样一道美味可口的可乐鸡翅就做好了，是不是和平时的做法有点不一样，也是很容易上手的。
如果你们觉得这道可乐鸡翅还不错的话，就赶紧回家做给孩子们吃一下吧！保证吃过之后难以忘怀的。
