鸡翅中应该算是鸡身上精华所在，肉质最嫩的一个部位。有很多方法可以做，如煎、煮、炸、炒、蒸。油炸鸡翅和红烧鸡翅是最常见的。不过，今天我想和大家分享一个可乐鸡翅，它很容易上手，几分钟就可以做好。
可乐鸡翅有很多版本的做法，但是哪种方法是最正确的？做可乐鸡翅的时候，很多人都习惯了把鸡翅焯水，那么正确的做法要不要把鸡翅焯水？我以前尝试过各种版本，然后我看到了一个美国人做之后，我菜知道我哪里做错了。我相信很多人和我犯了同样的错误。自从我用这种方法做可乐鸡翅后，鸡翅的味道发生了明显的变化，吃起来特别香，而且还能远远地闻到香味。如果你住在以前那种两层楼的房子里，也许你在走廊里就能闻到香味。我的两个吃货都超喜欢吃鸡翅，所以我做的也多。虽然鸡翅吃得很好，但是容易患肿瘤的人应该尽量少吃！现在我将与大家分享制作可乐鸡翅最正确的方法以及制作时需要注意的要点。请仔细阅读我的文章。
材料
12只新鲜鸡翅，毫升可口可乐，5片姜片，1汤匙酱油，1匙老抽酱油，少许煮熟的白芝麻，
做法和步骤
1.首先，用水清洗新鲜的鸡翅，你把它们多清洗几次血就会没了。冷冻的鸡翅就会失去它的鲜。因此，我选择新鲜鸡翅来做可乐鸡翅。新鲜的鸡翅不需要焯水。如果是冷冻鸡翅，腥味会更重，最好将它们浸泡在水中，这样就不会有腥味。制作可乐鸡翅时，鸡翅不需要焯水。这一步你做对了吗？
2.用厨房纸巾擦干洗净的鸡翅，以免油炸时炸出太多的水，而且要快速油炸。如果你不想用厨房毛巾来擦干水，你也可以用筛网来排水。鸡翅在油炸前不需要腌制。
3.姜洗净去皮，切成薄片。不需要太多，只要几片。
4.在不粘锅里加入少许油，油热后加入鸡翅，用中小火煎。如果你用一个普通的铁锅，你最好在放鸡翅的时候摇一下锅，这样鸡翅就不会粘在锅上了。
5.将鸡翅底部煎至金黄色，然后翻转另一面，继续煎至两面都是金黄色。
6.然后加入酱油和老抽，翻炒均匀，然后加入毫升可乐，可乐没过鸡翅即可，这是容易烹饪。煎过鸡翅味道更香，不油腻，加入少许老抽是为了配色。
7.用大火煮沸后，转到中低火慢慢炖。当剩下的汤不多时，转到大火收汁。
8.汁水煮光后就可以关火了。这时鸡翅已经煮得很烂了，用筷子夹的时候动作要轻一些。
9.把做好的可乐鸡翅夹入碗里，撒上些许熟芝麻，再放一点香菜叶做点缀。
10.开饭
小技巧：
鸡翅上划了口以后更入味儿，不用太多调料，光颜色看着就很漂亮。如果接受不了直接煎的，可以先焯一下水，然后再煎。文中我是用大半瓶可乐煮的，口味稍微有些偏甜，如果不是太喜欢甜的话，就稍微少放一点可乐。
