北京看白癜风疗效最好专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/转眼间，春节假期就结束了，大家也会一个接一个地上班吧，春节的连休习惯了家里的饭菜，突然去食堂或者外面吃饭的话，不习惯的人会很多吧，所以呢，米饭在这里给大家分享8种家常菜，有肉有素，做法简单好吃，适合外带，因为是自己做的，所以既干净卫生又省钱，比食堂和外面吃饭要好得多。
嫩煎鱼
食材：草鱼、葱、姜、八角、山椒、盐、料酒、老抽、生抽、香醋、砂糖
做法：1、草鱼让卖方杀死，回来把鱼洗干净，切成1厘米厚的鱼块。
2、将鱼块再次洗净，沥干后加入盐、料酒、生姜片，生抓均匀腌渍1小时。
3、锅里放油，烤到热到5成，放入鱼块，不要一次放太多，为了不让鱼块粘在一起，用大火将鱼块固定成型后不要翻过来。
4、炸到鱼块表面变黄为止，然后把油温提高到七八成，把炸好的鱼块放进锅里再炸一次，炸成金黄色就可以捞取了，这时的鱼块可以吃，鱼酱扎实，很好吃。
5、往锅里加水，再加入少量老抽、生抽、香醋、生姜片、葱段、青椒、一个八角、砂糖大火煮。
6、把刚炸好的鱼放进汤汁里，用中火烤2分钟，再加上鱼的味道。
红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、盐、冰糖、老抽、生抽
做法：1、把五花肉洗干净，切成小块。
2、加热锅，不需要放油，将肉块放入锅中，用中火炒多余的油脂。
3、提取多余油脂，葱、姜、干辣椒、一个八角、一点桂皮、半旧提炼、加一汤匙生提炼，用大火炒香。
4、加入没有肉的水，用大火煮，另外，在锅中加入砂糖颜色，在冰糖中加入少许水，炒至起泡，变成红褐色，加入热水充分搅拌，也放入肉的炖锅中。
5、盖上锅盖用中火煮40分钟。
6、40分钟后加入适量的盐和几片冰糖调味，加盖煮20分钟左右。
7、最后用大火取汁，烤肉就可以了。
干炸条鱼
食材：鱼、小麦粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒
做法：1、把条鱼处理干净（鱼肚子里的黑膜一定要摘干净，否则很腥），洗净后沥干水分。
2、在条鱼中加入盐、料酒、葱、姜、胡椒，充分抓起来，腌制20分钟。
3、把腌好的鱼涂上面粉。
4、往锅里倒油，加热4成，把咸鱼放进锅里，用中火炸，大火炸至表面的金黄色，这条鲷鱼干出来了。
红烧鸡翅
食材：鸡翅、葱、姜、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、八角
做法：1、将鸡翅洗净，两面的刀容易入味。
2、将鸡翅冷水放入锅中，用大火煮后再煮2分钟捞出，用清水洗净，再沥净水。
3、往热锅里放少许油，加入生姜片和八角，用小火炒香味。
4、加入鸡翅，用中火炒至表面变成金黄色，再加上料酒、去老还童、生鱼片炒味增的香味。
5、加入没有鸡翅的清水，加入盐和冰糖调味，用大火煮，加盖，用小火煮鸡翅。
6、最后用大火取汁，完成了家庭版的烤鸡翅。
芹菜炒牛肉
食材：牛肉、芹菜、大蒜、生姜、盐、生提取、蚝油、淀粉、砂糖
做法：1、牛肉洗净切成薄片，加入1勺生提取勺、1勺淀粉充分搅拌，腌制20分钟。
2、将芹菜洗净，切成段，用开水下锅，用大火煮三十分钟捞出，洒水准备。
3、往热锅里倒入油，加热油后，将腌制的牛肉用大火炒至牛肉变色，加入姜丝和大蒜末翻炒香味。
4、生抽一半、油一半、盐少许、砂糖少许，将处理好的芹菜倒入锅中，大火快速均匀地炒后可以放进盘子里。
肉炒蔬菜
食材：花菜、猪肉、大蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、盐、醋
做法：1、把花菜切成小块，先用清水洗，然后烧开水下锅，用大火煮30分钟捞出，沥去水分。
2、猪肉切成小块，切成薄片，准备生姜丝、蒜末和干辣椒。
3、放入热锅的冷油、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入肉片，用大火炒至变色。
4、加入稍旧的提炼和生提炼翻炒味增的香味。
5、最后放入处理好的花菜，用大火炒匀，再加适量盐，用少量醋调味，均匀炒。
家庭豆腐
食材：豆腐、木耳、青椒、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、砂糖
做法：1、豆腐切成三角形，在热锅里加热油，将豆腐表面烤成金黄色，备用盛放。
2、请尽早将木耳浸泡在头发中，并将头发摘除干净，青椒取一个种子去蒂，切成小块。
3、将油倒入热锅加热，放入葱、姜、蒜末翻炒香味，再放入一汤匙豆瓣酱，用中火炒味增的香味。
4、放入烤好的豆腐，放入木耳，加水少许，用大火烤至食材入味为止。
5、加入青椒用大火炒，炒到食材断掉为止，最后加入盐和砂糖调味，炒好后可以灭火。
炒卷心菜
食材：卷心菜、干辣椒、大蒜、盐、砂糖、生提取
做法：1、卷心菜去除旧叶，洗净表面，然后对半切，小撕。
2、准备大蒜粉和辣椒干。
3、将热锅中的冷油、蒜末放入，与干辣椒一起炒香。
4、放入卷心菜，最大火快速翻炒，炒的过程中请勿加水。
5、用大火翻炒蔬菜，最后加入生提取、砂糖少许、鸡精少许调味，充分翻炒。
大家好，我吃饭，我喜欢厨房，喜欢做饭，一天三餐记录平淡的生活，没有特殊情况，每天更新，感谢大家的关心和赞扬，祝你和你的家人生活愉快！
