可乐鸡翅小窍门，香醇脱骨，孩子能吃一大盘
冬天是一个进补的季节，在这个季节我们应该适量的吃一些肉类，来增加我们身体所需营养，有的朋友不喜欢吃猪肉，因为猪肉含有的脂肪很高，对一些爱美的女性和血压高的患者是一种挑战，这样我们可以吃一些别的肉类来代替猪肉，像牛肉，羊肉，鱼肉鸡肉都可以，这些动物的肉也有很高的营养。
有些朋友对鸡肉非常偏爱，鸡肉是从古到今的一种传统美食，鸡肉的吃法也有好多种，在我们家里我和孩子最偏爱可乐鸡翅，这道菜香甜美味，我们家每次做了都不够吃。由于爱吃这道菜，所以我对这道菜用了很多心思，总是像不同的厨师请教怎样做出的可乐鸡翅更好吃。这些厨师都有一个相同的小窍门，那就是做这道菜的时候一定要炒糖色，放山楂干，只要做好这一点，做出的可乐鸡翅香醇脱骨，孩子能吃一大盘。
可乐鸡翅
我们先准备好做这道菜的材料。
主料鸡中翅1斤可乐克
配料生姜片大葱段香叶花椒大料
调料食用油食用盐料酒生抽白糖蚝油
把鸡翅洗干净，为了更入味把鸡翅切出刀花，然后在锅里放入适量清水，再放入料酒去腥，让后把鸡翅放入锅中，大火烧开，撇掉锅里的表面的沫沫，再把鸡翅捞出来，用温水洗干净，控干水分备用。（不管是什么肉，我们在焯水的时候一定要冷水下过，这样能有效地去除腥味和肉里面残留的血丝。）
在锅里放入适量的食用油，在放入适量的白糖，炒糖色的时候火候是非常关键的，一定要用小火慢慢的把白糖炒至变色，锅里食用油起泡以后，就说明糖色炒好了。（炒糖色是非常关键的一部，我们一定要掌控好。）
把控干水分的鸡翅放入锅里翻炒均匀，让每一个鸡翅表面都粘上糖色，再放入葱段，姜片翻炒，再倒入料酒，生抽，可乐，适量食用盐，花椒，大料，盖上锅盖，小火炖20分钟。
20分钟过后关火，打开锅盖，美味的可乐鸡翅香气扑鼻，把它们装在盘中，孩子们已经在饭桌前迫不及待了。
