中科白癜风微信账号 http://www.xxzywj.com/index.html“可乐鸡翅”又名”比翼双飞“，以鸡中翅和可乐为主料，以葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽等作为调料。可乐鸡翅味道鲜美，肉质嫩滑，是一道让人极有食欲的美食。1、首先将买来的鸡中翅用水清洗掉血水，并在其正反两面划两道口子，以便腌制的时候入味。
2、将洗净、改刀后的鸡中翅放入碗中，并切少许的蒜、姜放入其中，再倒入少许盐、生抽和料酒，将其搅拌均匀着料，腌制20分钟左右去腥，码味。
3、在鸡中翅开始腌制之后，将配料：青椒、红椒、花椒（喜欢有点麻味可以放入适量花椒，也可以加入一片香叶增加香味）、姜、蒜切好，放入碗中备用。
4、等待20分钟，将腌制好的鸡中翅焯水，捞出沥干水分。热锅下冷油，油温至6成热时，倒入配料爆香，然后放入少许冰糖，加热至融化，以便之后上色。
5、将沥干水的鸡中翅下入锅中翻炒，因为我的锅很小，所以火力没有开太大，可以根据自己翻炒速度和大小调整火力，将鸡中翅炸制两面金黄。
6、鸡中翅炸制两面金黄的时候加入可乐，可乐刚好淹过鸡中翅最佳，香叶也可以在此时加入，将火力调成大火，大火将其煮沸时，转成中火，煮半个小时左右。
7、煮半个小时之后，若汤汁剩余较多，可将芡粉兑水加入其中，然后加入盐（建议少放，因为可乐鸡翅主要以甜为主）、鸡精（建议少放，鸡精用于提鲜，由于之前已经放入冰糖，冰糖已经具有提鲜的作用，且鸡肉本就较为鲜美）进行调味，最后装盘，淋上汤汁即可。
