明日小年,提醒3样不上桌,福气不进门 [复制链接]

明日小年，提醒“3样不上桌，福气不进门”，传统习俗不能忘。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

明天就是农历的腊月23小年啦，小年是南北方人比较注重的一个节日。在我们北方还有这样一个民间故事，腊月23这天是灶王爷上天给玉皇大帝汇报工作的日子。所以在这一天家家户户都会举办祭灶仪式，必不可少的传统习俗就是包饺子啦。

腊月23过小年，在我们北方还有这样一句俗语“3样不上桌，福气不进门。”，明天就是腊月23了，你知道应该把哪三道吉祥菜端上桌吗？甭管有钱没钱，为了给新年讨个好彩头，可别忘了给家人准备这三样菜哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

第一样：红烧鲤鱼

红烧鲤鱼代表着年年有余，甭管是除夕夜还是腊月23，红烧鲤鱼这道菜可别忘了端上桌。红烧鲤鱼甭管是外观还是从口感上都受家人的欢迎哦。

——红烧鲤鱼的家常做法——

1.首先准备新鲜的黄河大鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后从鱼头的第二个关节处把他的鱼腥线给他取出来。鱼肉要想做出来，不腥不柴，鱼腥线一定要记得去除哦。

2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片。炒锅烧热放入食用油，油热后往里面加入三克精盐，然后再把准备好的鱼肉放入锅内油煎。煎至表面金黄就可以盛出啦。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后再把准备好的葱姜、蒜片、干辣椒段放进去炒香。往里面加入少许的生抽和老抽调味。然后再加入一勺陈醋烹发出香味。

4.往里面加入三勺清水，然后再把准备好的鱼肉加进来。一定不要盖盖子大火烧开。水烧开后转中火给他慢炖八分钟。八分钟后在上面撒上少许的葱花、蒜末就可以出锅吃了。

第二样：鸡肉

年夜饭上大鱼大肉吃多了，像这个高蛋白低脂肪的肉类可别忘了给家人安排上哦。腊月23吃鸡肉寓意着大吉大利，甭管有钱没钱可别忘了给家人端上桌。

推荐菜谱：可乐鸡翅

1.首先准备新鲜的鸡翅克在表面改上一字花刀，然后在里面加入葱姜去腥。放少许的料酒用手抓拌均匀腌制五分钟。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡翅放入锅内。用大火给他煎至表面金黄。然后在里面加入一瓶可乐。

3.在里面加入葱姜去腥，然后再加入少许的白糖和精盐调味。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给他慢炖15分钟。然后再用大火收至汤汁浓稠，在上面撒上少许的香菜就可以出锅吃了。

第三样：年糕

明天就是腊月23了，腊月23必不可少的菜就是炸年糕。年糕寓意着年年高升，寓意家人的工作和生活以及学习一年比一年高升。腊月23这天吃年糕代表着吉祥。

推荐菜谱：炸年糕

1.首先准备新鲜的年糕克给它切成长条，然后再准备两个新鲜的母鸡蛋用筷子搅拌均匀。玉米淀粉克把它倒入干净的盆中。

2.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的年糕放入鸡蛋里，滚一圈，然后再放入玉米淀粉里。处理好后直接放入锅内油炸。

3，炸至表面，金黄酥脆后捞出就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的炸年糕色泽金黄酥脆吃起来口感又解馋。喜欢的朋友可以试一试。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道明天腊月23，应该把哪三道菜端上桌吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。