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美食达人教你做几道经典的家常菜,想学做菜 [复制链接]

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美食推荐一:红烧鸡翅

红烧鸡翅

准备食材:鸡翅、白糖、料酒、胡椒粉、高汤、盐、油。

做法:

1、鸡翅洗净沥水,起锅烧热倒油,鸡皮一面朝下放入鸡翅,中火煎至两面金*色后盛出沥油;

2、锅内留少许底油,加入适量白糖小火炒至完全溶化变金红色,将煎好的鸡翅回锅翻炒几下;

3、调入适量料酒、高汤、胡椒粉和盐大火煮开,转小火炖至汤汁浓稠后即可出锅。

美食推荐二:私房红烧肉

私房红烧肉

准备食材:猪五花肉、生姜、花椒、八角、酱油、白糖、盐、油。

做法:

1、生姜切片,猪五花肉切成小块,冷水下锅加几片生姜大火烧开,撇去浮沫去血水捞出洗净沥水;

2、起锅烧热倒油,加入焯好的五花肉块翻炒几下,调入少许白糖迅速翻炒,注入足量的开水大火烧开;

3、加入姜片、酱油、料酒、八角和盐拌匀,盖锅盖转小火炖至汤汁剩下少许后即可盛出。

美食推荐三:酸辣白菜条

酸辣白菜条

准备食材:大白菜、小葱、大蒜、干红椒、白醋、味精、油、盐。

做法:

1、干红椒切段,大蒜切片,大白菜只取菜帮部分切成长条,加入沸水中焯烫一下捞出沥水备用;

2、起锅烧热倒油,放入干红椒段炒出辣香味后,加入蒜片再次爆香,倒入焯好水的白菜条翻炒几个来回;

3、加入少许白醋、盐和味精翻炒均匀即可出锅。

美食推荐四:五花肉烧胡萝卜

五花肉烧胡萝卜

准备食材:五花肉、胡萝卜、葱姜、酱油、盐、油。

做法:

1、五花肉切厚片,胡萝卜去皮洗净切滚刀块,葱姜切末;

2、起锅烧热倒油,加入五花肉片小火煸炒至颜色发白,放入葱姜末爆香,烹入少许酱油调色拌匀,注入足量清水没过全部食材,大火烧开;

3、转小火慢炖至汤汁剩下一半,放入胡萝卜块继续炖烧至汤汁快干时,调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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