北京普通工薪族的两人晚餐，一荤两素三个菜，虽普通却好吃还健康
曾经也是个很懒的人，只要能叫外卖就绝对不自己做饭吃，尤其有时候回家挺晚的，更是直接在回家路上就订好了外卖，回家拿过外卖一边追剧一边吃，感觉那是特别滋润的事情。但是有一次在公司和同事一起叫外卖，大家吃的正开心呢，就听坐在我旁边的一个小姑娘“哎呦”一声，大家都给吓一跳，原来是她从汉堡里吃出一个塑料瓶盖，她也是心大，直接把瓶盖拿出去扔了，然后继续把汉堡吃完，看的我们其他人目瞪口呆。虽然听过很多人都说外面餐厅饭馆的卫生状况堪忧，但是毕竟自己没经历就不会太在意，毕竟避免不了在外面吃饭。但是从同事这件事，我就真的切实觉得外面餐厅饭馆做菜真的不会像自家那么细致。
除了中午必须的外卖和必不可少的应酬外，还是能在家吃饭就自己折腾点饭菜吧，然后就开始自己的厨房小白之路，翻着跟头一路摸爬滚打而来，从最简单的炒鸡蛋，炒饭开始，现在虽然算不上精通厨艺，但至少做的饭菜能吃了，而且家人还都比较喜欢，这就足够了。所以即便一个人的时候，只要能不点外卖也尽量不点了，都是随便自己做点饭菜吃，渐渐就习惯了。比如下面这3个菜就算是简单又好吃的家常菜，也是家里经常做的。
很多人不喜欢鸡翅根觉得肉不够嫩很硬，其实用“炖肉”的方式做红烧鸡翅根不仅肉嫩还入味，一点都不比鸡翅中味道差，而且还便宜很多呢。准备一斤多点的鸡翅根就够两个人吃了，一个人的话可以吃两顿。洗净后焯一下水，放点盐，葱姜片再焯水，开锅大概2分钟左右就可以了。
油热以后先炒个糖色，放入三小勺糖不停搅拌，糖融化冒起了黄色小泡泡后，把鸡翅根丢进锅里翻炒，五分钟左右鸡翅根裹上了糖色，放入老抽两小勺，再加适量的热水，一定要没过鸡翅根，准备个料包（干辣椒四个，花椒7,8颗，八角一个，香叶两三片，葱姜段两三个）放入锅里，再加一勺醋，一勺白酒，就盖上盖子焖吧。半小时后打开锅盖看看，汤汁收的差不多了就可以吃啦。
圆白菜是老百姓餐桌上的最普通的一种菜了，但是素炒也是很有滋味的呢，完全可以做成一盘下饭菜。圆白菜一片片打开洗干净，切成细丝，然后拦几道让圆白菜丝短点儿，热锅凉油，油热以后放入掰开的干辣椒两个，再让放入切好的姜片和葱末，煸炒出香味放入切好的圆白菜丝翻炒，大概2分钟左右放入少量老抽，再煸炒1分钟左右放入一盐勺盐，再放入切好的碎蒜片，煸炒几下就可以出锅啦。
不知道大家爱吃土豆吗？反正我家土豆就没断过，因为土豆搭配什么都挺好吃的，不觉得嘛。所以经常是只要家里有土豆，就随便拿点什么蔬菜和它一起炒，味道绝对错不了。土豆削皮切成薄片，胡萝卜削皮切成片，葱头洗净切成小块，热锅凉油，油热以后放入两颗掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜片，接着把土豆片放进去煸炒，大概1,2分钟左右放入胡萝卜片，土豆片有点金黄而且八成熟的时候，放入切好的葱头片，放入适量老抽，再煸炒1,2分钟，放入一盐勺盐，再煸炒几下就能吃啦。
一个人的时候，可能会做两个菜，也可能是一个，全看是不是特别像做菜特别饿，其实家常菜没那么难，切一切，炒一炒就好，先从最简单的菜开始做起，做完觉得哎呀，超好吃，然后才有继续做菜的动力啊，慢慢也就觉得做菜一点不难，而且随便炒个菜都比外面的卫生干净还好吃呢。大家觉得呢？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就