红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美。下面是一份简单的红烧鸡翅的家常做法：
所需材料：
1.鸡翅：克
2.生抽：30毫升
3.老抽：15毫升
4.细砂糖：30克
5.料酒：30毫升
6.生姜：2片
7.大葱：1根
8.八角：2颗
9.香叶：2片
10.水：适量
11.盐：适量
步骤：
1.将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2.生姜切片，大葱切段备用。
3.烧一锅热水，将鸡翅放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
4.锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。
5.加入生姜片、大葱段、八角和香叶，翻炒出香味。
6.倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
7.将焯水后的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
8.倒入足够的水，没过鸡翅即可。大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅熟透。
9.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。