香锅鸡翅
鸡翅作为家常菜，各位一定是经常吃到，常做的红烧鸡翅与可乐鸡翅深受大众喜爱。汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味。色泽金黄，清新爽口看起来亮亮的，但是一点也不油腻，一定是下饭神器。今天小编从四哥的菜谱中偷学了一道鸡翅的做法，保证让各位食客大大食欲大开！
原料：鸡翅、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、食盐、白酒、香辣酱、芝麻。
做法步骤：
第1步、洗鸡翅
第2步、红辣椒切段
第3步、切好葱/姜/蒜已备料
第4步、切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制
第5步、倒上一点白酒去腥提鲜
第6步、切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉
第7步、鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘
第8步、土豆片煎至金黄后装盘
第9步、辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜
第10步、加入土豆和鸡翅继续翻炒
第11步、出锅装盘撒上葱花和芝麻
小贴士：
给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝
来自美食天下四人厨的作品。