鸡中翅这样做，鲜而不腻，软烂入味，上桌全家抢着吃，太好吃了。
蒜香鸡翅鸡中翅的鲜美是很多人都无法抵抗的，它皮肉相连，肉质细嫩，软硬适中，是整只鸡中味道最好的一部分。它可以红烧，也可以油炸，还可以烧烤，无论怎样制作都是鲜美无比。但前提是买到的鸡中翅要新鲜，新鲜的鸡中翅外皮呈淡黄色，有残留的鸡毛和毛根，闻一下有鸡肉的特殊香味，摸上去手感富有弹性。而冰冻处理过的鸡中翅，颜色发白，光鲜发亮，水分也较多，所以挑选是一定要注意，不要买白得发亮的鸡中翅。
蒜香鸡翅鸡中翅中含有大量的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏都颇具效果。别看它没多少肉，但是在软骨和骨头中能摄取动物胶的结合组织，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡中翅有一种腥味，处理不好也会被嫌弃。大多数人做鸡中翅会用可乐做可乐鸡翅，或者红烧鸡翅。我一般会加入大蒜，大蒜的加入能有效去除腥味，鲜而不腻，制作时的火候也要到位，这样才能软烂入味，端上桌全家都抢着吃，真的太好吃了。分享给大家。
蒜香鸡翅01《蒜香鸡翅》
主要食材：鸡中翅12个。
调味料：食盐1勺，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，香葱一把，老姜一块，大蒜半个，生抽2勺，老抽少许，蚝油一勺，食用油2勺，。
操作时长：50分钟。
----《操作步骤》----
第一步腌制，把鸡中翅洗净，正反面用刀斜着切2刀，然后加入食盐1勺，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，香葱一把，老姜一块，大蒜半个，生抽2勺，老抽少许，用手抓拌均匀，腌制一个小时。（半个大蒜大概有6瓣，拍碎后加入，这样才能蒜香浓郁。）
鸡中翅腌制海天生抽加上等蚝油，都是我喜欢的，特别是金标生抽，凉拌，小炒，焖煮，点蘸样样都可以，真的是一招定鲜，如果你也喜欢就点击进入选购，记得先领券。
海天金标生抽ml+上等蚝油g酿造酱油淘宝￥19.9￥27.9购买已下架第二步煎制，平底锅中加入2勺食用油，油热放入鸡中翅，小火慢煎。
鸡中翅煎制中第三步翻面，煎至一面金黄后翻面煎另一面。全程小火慢煎。
鸡中翅煎制中第四步加入腌制的汤汁，全部煎好后，换入炒锅中，加入腌制时的汤汁，翻炒上色，再加入清水，与鸡中翅齐平。
加入清水第五步小火焖煮，开大火煮开后转小火焖煮半个小时，这样才能软烂入味。半小时后转大火收汁，汤汁不多时，加入蚝油提鲜。
大火收汁第六步出锅，喜欢勾芡的，现在可以加入少量淀粉勾芡，然后出锅。
制作好的蒜香鸡翅第七步成品图，蒜香浓郁，鲜而不腻，软烂入味的蒜香鸡翅制作完成了。喜欢的朋友可以试试这个方法，真的很美味。
制作好的蒜香鸡翅----《温馨小提示》----
1鸡中翅腌制时，用刀切开后才能快速入味。
2腌制时加入所有调味料也是为了快速入味，这样制作出来的鸡翅才会蒜香浓郁。
3煎制鸡中翅时，不需要太多的油，这样才能逼出鸡翅中的油，而使鸡翅鲜而不腻。
鸡中翅怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就