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鸡中翅，用粤语的叫法是鸡中亦，一种无人不爱，无不不晓的美食，它是整个鸡当中肉质最嫩滑的部位。鸡翅无论你用什么方式去烹饪回馈给你的绝对是美味，吃过之后绝对令你回味。
鸡翅大叔经常做，红烧鸡翅，油炸鸡翅，清炖鸡翅都做过。这次的蚝油鸡翅做法不复杂，用料简单，都是家常做法。今天大叔下厨房教你做好吃的蚝油鸡翅，希望你做的开心，吃的过瘾！
鸡中翅克、蚝油25克、白酒8毫升、生姜10克、白皮蒜15克、食盐3克、老抽2克、冰糖15克
1、首先把洗净的鸡翅，放清水中浸泡20分钟的样子捞起沥水备用即可；
2、然后把泡后的鸡翅在翅身面上划上花刀，然后用食盐和白酒抓匀静置10分钟；
3、蒜头和生姜分别切片备用；
4、冷锅冷油，待油烧热后把鸡翅码上锅，保持中火煎煮；
5、直至煎至鸡翅的两面金黄色，这时加入蒜片和姜片；
6、倒入蚝油、老抽、冰糖；
7、兑入半碗开水，改大火烧开后转小火即可；
8、最后焖至汤汁收浓稠即可，用时约12-15分钟的样子，即可出锅啦！
好吃又美味的蚝油鸡翅这就做好啦，色泽金黄，香浓滋味让你过足瘾！
大叔小提示
1、如果时间紧的话，浸泡半小时那里（步骤1）可以省去；
2、鸡翅腌的时间不宜过长，10分钟最佳。
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