Hello,你们的集美貌与智慧于一身的大厨小石上线啦！相比鸭肉、鱼肉，我超爱鸡肉，尤其是鸡翅，经常换着做。什么蒜香鸡翅、干锅鸡翅、红烧鸡翅都可以，一上桌就被抢光了。今天跟大家分享一下蒜香鸡翅，真的巨巨巨香！
要准备哪些食材呢：鸡翅、蒜末、料酒、葱姜、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蜂蜜普通做法：1、鸡翅两面划刀，冷水下锅，在锅中加入1勺料酒+少许盐+葱姜，焯水10分钟，去掉腥味。
2、生抽、老抽各1勺+1勺蚝油+蒜末+胡椒粉、孜然粉，抓匀腌制1小时。
3、腌制好的鸡翅裹上一层玉米淀粉，少许油煎至两面金黄。5分钟后复炸一遍，这样鸡翅更酥脆哦。
4、热油爆香蒜末，加1勺生抽、1勺蜂蜜，加入鸡翅翻炒均匀。
除了用炒锅，还可以用空气炸锅做，做法更简单：
1、鸡翅划刀，焯水10分钟，去掉腥味。用调料抓匀腌制1小时。
2、腌制好的鸡翅裹上一层玉米淀粉。
3、在空气炸锅内胆上刷上一层油，防止粘锅。
4、用度火力炸20分钟，喜欢吃干一点的，可以用度的火力再多炸5分钟。
用空气炸锅虽然很方便，但是有些注意事项一定牢记：
1、把空气炸锅放在平坦的地方使用；
2、把食材放在炸篮里，再滑到空气炸锅中，才能插入电源；
3、在放入食物之前，最好进行5分钟左右的预热，不容易粘锅；
4、使用过程中，需将食材翻动，防止粘锅；
5、使用完后及时清理，以免时间久了形成顽固的污渍。
自从我家用了空气炸锅，我就停不下来了，一天到晚研究空气炸锅可以做那些吃的。烧烤、烤红薯、炸鸡做了不下二十次，怎么吃也吃不腻。上班带饭也可方便了，早上先把食材放进炸锅，30-40分钟的时间就去洗漱穿衣，准备出门的时候菜也做好了，直接打包进饭盒里就可以。