TUhjnbcbe - 2024/9/10 20:25:00
鸡翅一直都是我们饮食餐桌上的常客，相比于鸭翅，鸡翅的肉质更为鲜嫩。鸡翅的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、维生素A以及钙、磷等矿物质。其中对保护视力和骨骼发育有帮助的维生素A含量远远超过青椒，鸡翅中所含蛋白质合成的氨基酸能促进人体免疫蛋白的形成，这也是为什么家长热衷于把鸡翅烹饪成菜肴给孩子吃的原因。不只是孩子，鸡翅细嫩的口感以及丰富的营养价值，也同样十分适合给老人和女性使用，是名副其实的老少皆宜食材。关于鸡翅的做法也是丰富多样，其中人气指数最高的当属可乐鸡翅。俘获了万千吃货们的心！不过人的味蕾有这样一种特性，一种食材一成不变的吃法久而久之会失去它的吸引力，可乐鸡翅再怎么改良终归是以可乐和鸡翅为基调烹饪而成的菜肴。而改变烹饪方式是调剂味蕾的关键之所在。今天馆长就教大家三种鸡翅超好吃的做法，每一种做法都比可乐鸡翅开胃下饭，每一种的味道和口感都能给你带来新的惊喜。最关键的是做法简单易学，你不想试试么？第一种：干锅香煎鸡翅食材准备：鸡翅中g，干辣椒三个，熟白芝麻小半勺，生姜一小块，大蒜头两瓣，葱白三段，料酒适量，蚝油一勺，老抽半勺，生抽一大勺，鸡精少许，盐少许做法：1、鸡翅解冻清洗干净，把每块鸡翅切成三段，切好之后放入碗中，倒上一勺料酒、一勺生抽、两片姜腌制30分钟。腌制好之后把鸡翅冷水下锅焯水，水沸之后把水面产生的浮沫撇去，让鸡翅煮至熟透、捞出滤干水分备用。2、把生姜切成姜片，大蒜头拍扁去壳不切，干辣椒和青蒜切成段。起锅烧油，油热之后把大蒜头和生姜下锅爆香，爆香之后把鸡翅用筷子夹入锅里煎制两面金黄。把干辣椒和葱段下锅翻炒，接着把蚝油、生抽、老抽、鸡精等调味料下锅翻炒至鸡翅入味上色。撒上芝麻就可以起锅盛盘了。第二种：豆腐烧鸡食材准备：油浆豆腐4块，鸡翅中g，青、红辣椒各一个，生姜一小块，大蒜头三瓣，盐适量，蚝油一大勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒适量，鸡精少许做法：1、跟干锅香煎鸡翅一样，也是把鸡翅中解冻斩成两至三段。然后把鸡翅盛入盘子里，倒入适量料酒和生抽腌制20分钟。2、腌制鸡翅的时间可以准备配菜，油浆豆腐切成小方块，一块豆腐横竖分别下两刀就可以了。然后青椒、红椒洗净滚刀切好，大蒜头拍扁去壳，生姜切开备用。3、把腌制好的鸡翅冷水下锅焯水，焯水之后过凉水并且滤干水分。接着炒锅里倒入适量油，油热之后把大蒜和生姜下锅炒香，然后倒入鸡翅和豆腐块，加上食盐，蚝油、生抽、老抽翻炒至食材上色。加上没过食材的清水焖煮20分钟之后撒入辣椒继续煮3分钟，泼入料酒和撒上鸡精翻炒一会儿就可以起锅盛盘了。第三种：辣炒无骨鸡翅食材准备：鸡翅g，青辣椒两个，红辣椒两个，生姜少许，豆瓣酱一勺，大蒜一瓣，盐少许，老抽半勺，生抽一勺，鸡精少许，料酒适量做法：1、鸡翅解冻然后用剪刀把鸡翅骨肉分离，先剪开鸡翅的一边，抓住鸡骨头旋一下骨头就下来了。接着把鸡翅冲洗干净，滤干水分装入碗里，用料酒和生抽腌制15分钟。2、辣椒按自己的喜好切开，生姜也是切开，大头蒜拍扁去壳。热锅倒入油，油热之后把生姜、大蒜头下锅翻炒，出香味后把豆瓣酱倒入炒出红油，接着倒入切好的青、红辣椒翻炒至断生。3、把腌制好的鸡翅切成块状，下锅大火爆炒，然后加上生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精进行调味就可以起锅盛盘了。怎么样？这三种鸡翅的做法比大多数人都吃腻了的可乐鸡翅来的开胃下饭吧！赶快学回家，让家人尝尝鸡翅不一样的美味吃法。：带骨头的冷冻食品我个人偏爱烹饪之前焯水一遍，这样总感觉会比较干净一些。关于焯水这回事众说纷纭，大家根据自己烹饪习惯来决定就好。以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续