TUhjnbcbe - 2024/9/13 16:52:00
大家好，我是小食，今天我要分享给大家的一道菜是可乐鸡翅。在我初次吃可乐鸡翅之前，我不敢想象可乐和鸡翅一起做出来是一种什么奇怪的味道，但是在朋友家有幸尝到后我对它的爱就变得已一发不可收拾。可乐鸡翅很多人都吃过，但是你们自己做过吗？小食告诉大家可乐鸡翅的做法简单，但是吃起来让人欲罢不能，小食把具体的做法分享给大家，大家喜欢的就自己做吧。食材：翅中、可乐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、料酒、生抽、蒜、盐、五香粉、酱油接下来我们就开始做咯第一步先处理鸡翅。将翅中放水里解冻后清洗干净捞出，再将翅中改刀。用刀在每个翅中的正反面上划两刀或者三刀，然后将改好刀的翅中放到碗中。再将葱切成段，姜也切片。将葱姜在翅中上再倒入料酒和生抽，把它们和翅中抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制30分钟，想让翅中更入味的可以多腌制十分钟。第二步煎翅中。半个小时去后掉保鲜膜，将腌制好的翅中挑出来放在碗里。平底锅里放油，油微热后放入腌制好的翅中煎，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。这里要注意的是在煎的时候平底锅里要多放一点油，防止糊锅。第三步开始制作可乐鸡翅。另起锅放油，倒入葱、姜、八角、桂皮、蒜、辣椒炒，将这些佐料中火煸炒，直至炒出香味。闻到香味后把煎过的翅中放进去，不断地翻炒，不然翅中上的鸡皮很容易粘锅，这已经进入关键时期了，如果炒糊了可就全前功尽弃了。第四步我们将翅中炒至一会儿后就可以倒入可乐了。可乐不用倒太多，没过翅中就可以。然后再加入少量的酱油、盐和五香粉。酱油倒进去是为了提色，所以比平时炒菜的量要少。可乐大家随便用，没有什么品牌的要求，我自己平时喝可乐是偏向于百事可乐或者可口可乐。然后把把火调大煮第五步鸡翅煮开后再改中小火炖五六分钟。这样做是为了让锅里的翅中能收汁。如果大家比较能吃辣的话可以最后再放上一勺辣椒油，我是喜欢让它辣一点，吃起来更有味道一些。大家跟俊自己个人喜好来，毕竟美食是做给自己吃的，当然得满足自己啦。可乐鸡翅收好汁后就可以关火了。关火后将可乐鸡翅盛在盘子中，再摆一下，一道色香味俱全的可乐味鸡翅就大功告成了。小食是爱好吃米饭的北方人，所以我还是喜欢可乐鸡翅搭配米饭吃，可以用可乐鸡翅的那个汤拌米饭吃，又香又美味，我会为拌米饭吃而多留点汤汁。说到这里我自己都饿了，经历了昨天的难过后，今天的小食已经满血复活了，我要去买食材做可乐鸡翅好好地犒劳自己一顿了，大家要和我一起吗？我们可以跨地域，跨时间的来一次思想上的偶遇哦。最后小食和大家道个歉，如果我昨天的消极情绪影响到大家了，真的很抱歉。谢谢大家一直以来的支持！