干锅鸡是一道非常美味的家常菜，但有时候我们可能因为时间不够或者不想去餐厅而想在家里做。下面就来教大家如何在家做出美味的干锅鸡。
需要准备的材料有：鸡翅根、鸡胸肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。步骤一：处理鸡翅根和鸡胸肉将鸡翅根和鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉腌制15分钟。步骤二：准备配菜将土豆、洋葱、青椒和红椒切成小块备用。
步骤三：炒制鸡肉在热锅中加入适量的油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色，然后盛出备用。步骤四：炒制配菜在锅中加入适量的油，将干辣椒和花椒炒香，然后加入洋葱、土豆和青椒翻炒至熟。步骤五：混合鸡肉和配菜将炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。步骤六：盛盘将炒好的干锅鸡盛入盘中即可享用。
注意事项：1.在煸炒鸡肉时要注意火候，不要炒糊了。2.在炒制配菜时也要注意火候，不要炒过了。3.在调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，但不要太多，以免影响口感。4.如果想要更浓郁的干锅味道，可以在炒制过程中加入适量的干锅调料或者辣酱。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家做出美味的干锅鸡。这道菜非常简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，希望大家都能享受到这道美食带来的美味和满足感。