喝酒伤身，这道理众人皆知，但微醺的感觉很舒服。医学专家陈皇光直言，酒精进入体内代谢为乙醛，是一种有毒物质，也就是引起脸红的原因，必须借由肝解毒的过程，将毒素排出体外；但有些人一喝酒就脸红，这种体质代表肝解毒功能较差，喝酒对身体伤害较大，天生不适合喝酒。
(1)禁忌饮食过量，特别是过多食肉和糖类。乙肝患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。
(2)禁忌酗酒。乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的，白酒、啤酒都在禁忌范围之内。
(3)禁忌过多的体力和脑力劳动。劳累过度消耗大量营养和氧气，导致肝脏能量供应大幅度减少，削弱肝脏的抗病力，会使乙肝病毒迅速扩散。病情波动期，最好卧床休息，静养康复。
(4)禁忌发怒、抑郁。有人统计：易怒的人冠心病的可能性比一般人高6倍，患肝脏疾病的可能性比一般人高8倍。所以乙肝患者务必保持心胸开阔，情绪乐观，这样才能减轻病痛，促进机体免疫机能的增强，最终战胜疾病。
(5)禁忌过度纵欲。慢性肝炎病毒不稳定时，一定要禁房事;处于病毒携带状态或病情稳定时期的患者，也应该主动控制性生活的频度。
(6)禁忌乱用药物。肝脏是人体重要的代谢器官，许多药物都要在肝脏内分解，转化、解毒。乱用药物必定会加重肝脏的代谢负担。
肝脏代谢有毒物质，可分为解毒及排毒两阶段，第一阶段是氧化、还原、水解作用，将毒性去除，但解毒过程会产生自由基及发炎现象，必须借由第二阶段的胺基酸结合作用，将毒物排出体外。陈皇光强调，应酬喝酒不可避免，但应限量。因为肝脏是负责代谢酒精的最主要器官，喝酒过量最容易伤肝。以男生一天不可喝超过30cc的纯酒精计算，依酒精浓度高低为例，如白兰地、高粱酒、威士忌、绍兴酒，都不可超过50cc；红白葡萄酒不可超过cc；啤酒则不可超过cc，女生代谢酒精的功能较差，必须减半。
1、雪梨解酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
2、大白菜解酒
将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
3、芹菜解酒
取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症)。
4、饮牛奶
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
“酒精不是人体必要物质，能不喝就不要喝。”陈皇光指出，喝酒过量不只伤肝，还会引起酒精性肝炎，最后变成肝硬化、肝癌，更是会影响多种器官，如刺激胃酸分泌，引发胃溃疡、胃穿孔、十二指肠穿孔；并会造成慢性胰脏炎，影响脂肪分解与诱发糖尿病，甚至发生急性胰脏炎，可能致命；也会导致尿酸、三酸甘油酯、血糖升高，引起痛风、糖尿病、肥胖。
过量饮酒会造成肝发炎，另外包括A型肝炎、B、C肝带原、药物滥用、肥胖，以及胆道疾病，也都可能影响肝功能。陈皇光表示，当出现小便浓茶色、疲倦、黄疸、食欲不振、腹胀、腹水、水肿等警讯，代表肝出现问题，应就医检查，包括抽血检查肝发炎指标（GOP、GPT）、胆红素（Bil）、碱性磷酸脢（ALP）、r-GT胆道酵素、肝炎病毒指针，以及腹部超音波。
（一）右上腹出现疼痛
这是肝损伤的表现，同时也可能是肝肿瘤细胞扩散导致的肝区疼痛，是肝癌最常见的症状之一。
（二）出现消化系统问题
腹胀，一般都是餐后腹胀明显，还可能饭后出现恶心、呕吐等表现；
同时多数会出现不能吃油腻食物，食欲减退等；
（三）出现奇怪的皮肤表现
眼睛或者皮肤发黄，医学上称为「肝病面容」；但肝功能异常的人当中有约四分之一，其皮肤会出现晦暗黝黑的改变。
找不到原因的皮肤瘙痒，目前具体起因尚未明确；
出现「蜘蛛痣」，即中间有一红点，周围有血丝状，就像蜘蛛网一样。
（四）疲劳乏力
肝功能异常或者肝脏负担过重，都会导致人出现精力下降，浑身疲乏无力的表现。
（五）体重异常
主要表现为没有明显原因的体重减轻或者消瘦；无论是否为肝癌，体重的突然下降都不是好事，一定要引起警惕。
（六）相关疾病的病情控制不好
大家应该都听说过，乙肝/丙肝→肝硬化→肝癌三部曲。长期的肝损害和酒精肝等肝病，都是肝癌的主要诱导因素。
要如何保护肝脏呢？陈皇光建议，首先少喝酒、不要乱吃药，并控制体重，平时可适量摄取抗氧化维生素，如维生素A、C、E，以及B群、叶酸、微量元素及胺基酸等，帮助肝解毒功能。