北京治白癜风做好的医院 http://www.t52mall.com/所有厨师都有几个拿手菜，可新手小白也很想有拿得出手的菜品啊！有没有老少皆宜又容易上手，最好是不看火候、不看刀工、不看技巧的菜呢……可乐鸡翅绝对算得上一道！只要能点着燃气灶，不忘记放盐就能做得出来！今天木头就跟小伙伴说说：一分钟学会可乐鸡翅！首先去除残存毛羽，用刀根据鸡皮方向划斜刀，这样焯水可以去除更多杂质，也方便入味。洗净后加入料酒腌制一下下，这样可以压制肉类的腥味。冷水下锅（可以保持口感），加入姜片/料酒。木头买的是鲜鸡翅，如果小伙伴准备的是冷冻鸡翅，最好冷水解冻3h以上，完全化开再做口感更好~水开后捞出，清水洗净后用厨房纸吸干表面水分（防止下一步有水爆锅），再清理一下多余杂质。开小火，放入食用油后把鸡皮方向冲下煎一下（油温不要过高），因为鸡皮有很多油脂，煎一下不仅更香，吃起来还不会有腻腻的感觉。如果炖制时间较短（低于20分钟），可以把背面也煎一下，等表面略微金黄就可以控油捞出啦~~起中火，等煎鸡翅的油冒烟时加入大料、姜片、大葱/洋葱，炒出香味后加入煎好的鸡翅。翻炒两下后加入（2小勺左右）生抽，不仅可以提鲜还能去腥。PS：这道菜可以用生抽，但是不建议用酱油，酱油味重，红烧味容易压制甜味。生抽炒香后加入可乐，可口相比百事略甜一些，木头准备了g左右鸡翅，加了一瓶ml可乐，小伙伴可以酌情加减。有老人或孩子可以再加一杯清水，这样炖煮时间可以更长一些，也能让肉质更烂，更好嚼~转小火慢炖，直到汤汁略微浓稠时，加入老抽、食用盐、追求味道可以加入适量鸡精。加完后转大火收汁，鸡翅里有很多胶原蛋白，所以不需要再额外勾芡处理啦~好不好吃就看最后收汁！不停搅拌，等到闻起来好像有一点点焦糊味时再关火装盘，太早收汁鸡翅会不入味哒！把鸡翅摆到盘子里，把汤汁均匀浇在上面，如果是请客招待还可以在上面撒上白芝麻、香菜来装饰哦！香喷喷的可乐鸡翅，简单好做还美味，根本就是百吃不厌~家庭小聚做上一盘鸡翅，木头保证，绝对是全场最受欢迎的菜品啦，马上春节，小伙伴可以回家露一手哦~