夏天，在家给孩子炸奥尔良大鸡腿，孩子超喜欢吃，再也不用买了
孩子学校门口一家又一家的炸串，那么多的小店依然招架不住这蜂拥而来的小孩子，一到下午放学时间，那个小店门前都是一堆又一堆的人，我天天去接孩子，一天不让吃，两天不让吃，孩子自己也着急了，偶尔会赶着去补习班的时候，也给孩子买一个，可是昨天吃完以后，孩子回家上吐下泄的，不知道是不是鸡腿的事，反正这么热的天，我是不敢在外面再给孩子买肉吃了，不管再热还是坚持说服孩子回家自己做，外面做的炸鸡无菲就两种，像德克士那种带面包糠的炸鸡，或者就是用奥尔良腌制的那种，今天就给大家分享一个家庭版奥尔良炸鸡腿的做法，做法超级简单，并不需要任何厨艺，即使你是一个小白也能轻松炸出超级焦香的鸡腿肉，这种方法不管是炸鸡腿，还是鸡翅，都是非常适合的，看到这篇文章的你，快来跟我试试吧。
看到这图片，是不是已经流了口水，为了拍照效果，我没有放孜然粉，和辣椒粉，不过不放也是不影响口感的，我儿子就非得蘸着番茄酱吃，反正只要喜欢就好，哈哈，我是少了辣椒和孜然，就觉得一点都没有味道，你呢？喜欢那种吃法？
主料：大鸡腿辅料：姜，料酒，奥尔良腌料，淀粉
第一步：早上刚去市场上买的，家里四口人，做了6个，因为这些油炸的东西还是热的好吃，现炸现做吧，又不复杂，没必要做太多。清洗干净待用
第二步：鸡腿很容易熟，但是味道进不去，所以用刀开上花刀，可以多切几刀，这样入味了就更好吃。
第三步：如下图这样，正面反面都开上花刀，这样炸出来的鸡腿里面有味，而且更加焦香
第四步：放点葱段，姜，料酒，盐，可以去一下鸡肉中的腥味
第五步：再来一大勺奥尔良腌制料，这个各大超市都有卖的，几元钱一包。然后用手给鸡腿做个按摩，把腌料给充分按摩在鸡腿上，
第六步：奥尔良粉抓匀以后，最后再用同样的勺子，再来一大勺淀粉，再次抓匀腌制30分钟（夏天天气太热了，也可以提前做好，扔在冰箱中冷藏腌制，吃的时候直接拿出来炸就行了）。
第七步：6成油温的时候，就可以下锅炸了，火不要太大，炸个8到10分钟左右
第八步：捞出一个，看到外皮炸至金黄，就可以装盘了
捞出以后可以根据自己的爱好，去调味道，放点孜然粉，辣椒粉，这些都是可以的，是不是很简单呢，快来试试吧，我坚信每个人都可以成为大厨师，你说呢？做菜真的并不难。
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