你们小时候，有没有因为考试考得好而向父母要过奖励呢？哈哈哈，包子我有过！
那时刚上小学，市里开了第一家KFC，平时只吃过“麦肯鸡”这种山寨牌的包子我，就盼着爸妈能带我去吃一顿全家桶套餐。
他们也爽快答应了，条件就是期中数学考班级前三。
小包子我发挥了一个“吃货”全部的主观能动性，考了94分，如愿以偿地攥着攒了一个月的KFC代金券，去吃了顿大餐。
（谁还记得这种可撕开的代金券？）
记得当时印象最深的就是里面的新奥尔良烤翅。一点辣，一点甜，似有若无的烟熏味，混着炙烤的焦香，风味很是特别。尤其是那鸡皮，酥香轻薄，如纸一般贴在肉汁四溢的肌肉上……
吃完我都会忍不住多嘬几下手指头！
此后很长一段时间，我都对“奥尔良风味”的食物欲罢不能。爱吃！更爱做！
那么，今天就来教你们一道我最拿手的奥尔良蜜汁鸡翅~
这么说吧，在所有鸡翅做法里，比它简单的没它好吃，比它好吃的没它好做！没下过厨的人都能%成功！
每次家里来小朋友，我都能靠这道菜轻松俘获他们！
步骤呢，是包子一次次改良过的：
改良点①——提前半小时泡水，有效除去鸡肉的腥味。
改良点②——鸡翅对半切开，几分钟就能腌入味，还比一整个鸡翅好煎熟。
改良点③——蜂蜜水最后加，有甜味还不容易糊。
……
我甚至还琢磨出了一个“没有奥尔良腌料粉”的奥尔良风味腌肉法
↓↓↓
g鸡翅+1勺盐+2勺辣椒面+1勺花椒粉+1勺胡椒粉+1勺生抽+1勺料酒+4勺大蒜汁
（当然，直接买3.5元一包的腌料粉更方便~）
总之，学到就是赚到，拿去当开店配方都没问题！爱吃鸡翅/鸡腿/翅根的小伙伴千万千万千万别错过！！
鸡翅中g、蚝油、料酒、奥尔良腌料粉、蜂蜜、白芝麻
买回来的鸡翅，提前半小时泡水。一方面可以加速解冻，另一方面可以帮助鸡翅里的血水流出来，这样后面料理起来更不容易有腥味。
泡好的鸡翅，再过水洗净，然后顺着两根骨头间的空隙切开，将鸡翅一分为二。
这样处理过的鸡翅，不用腌太长时间就能入味，而且好熟（直接中高火煎三四分钟就能熟透）。能保证外皮焦酥的同时，肉质嫩滑，里面的肉汁也不会流失。
按照下图中的配方，加入腌料，充分抓匀后腌制10~15分钟。
然后调一小碗蜂蜜水（比例为：蜂蜜1勺+清水4勺）备用。
起锅，少来点油，下入腌好的鸡翅。
火候可以稍微大一点点，煎的时候注意勤翻面。直到鸡翅外表全部变得焦酥。
接着倒入蜂蜜水，大火收汁。把汁儿收干后，撒上一把白芝麻就可以啦~