炸鸡翅做法简单，外脆里嫩，多汁又美味，在家就可以做！
炸鸡翅是很多人都爱吃的，我也不例外，可是这鸡翅好吃到底是怎么做的呢？而且做出来的鸡翅还要外脆里嫩，多汁又美味，又是怎么做到的呢？今天就教大家做这道美味的炸鸡翅吧。
其实在家里制做炸鸡翅并不难，便宜不说，也更健康，给孩子吃也放心。关键自己做的炸鸡翅，味道比外面卖的可香多了。下面我们先将鸡翅中洗干净，放在碗内用凉水泡个一小时，将它多余的血水泡出来，泡好后沥干水，用刀在鸡翅中背面划上两刀，方便入味。
接着将花椒、姜丝、盐、蒜粒、辣椒粉、半勺孜然粉、黑胡椒、半勺椒盐、1勺水，都倒入鸡翅碗内，翻拌混合均匀。各种调料用量都是按平时自己家人的口味用量就可以。混合好后，将鸡翅中和调味料一起倒入保鲜袋内，袋口封紧，送入冰箱，腌制过夜。这样做的话可以让鸡翅更好的入味。
等鸡翅中腌制好后，我们将鸡蛋打入碗内，搅打均匀，面粉加入适量的黑胡椒、椒盐翻拌混合均匀。放入鸡蛋即可以使鸡翅能包裹上面包糠还可以使鸡翅外皮更加的酥脆。
然后将腌制好的鸡翅中，先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，裹面包糠的时候，大家可以用手按压一下，这样面包糠会裹的更紧实一些，油炸的时候也就不容易掉下来了。包裹上面包糠的鸡翅看起来是不是就经很有食欲了呢！
起油锅内倒入小半锅油，用中小火加热到6成热后，我们将处理好的鸡翅中下锅，用小火来油炸它，小火慢炸8到10分钟，即可出锅享用。之所以用小火就是因为怕大火的话会出现外面已经糊了，而里鸡翅里面还是生的。
美味的炸鸡翅就做好了，如果去外面吃的话一对炸鸡翅，价格要十几块呢，要我说，还不如自己在家做，比外面做的还要好吃呢，特别是家里有小孩子的，孩子特别喜欢。
提示大家，在炸鸡翅的时候最好是淀粉和面粉用1：1的比例调均来用会更好。炸好以后还可以配上一些番茄酱来吃会更好。虽然说油炸的食物吃多了不好，可是偶尔吃一下，放纵一下自己的嘴巴还是没什么问题的。