要说现代人体检中最容易被查出的病，高血脂肯定榜上有名。
高血脂会引起头痛、头晕等不良症状，是动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病的危险因素，严重威胁着人类身体健康。可以说，很大一部分的高血脂都是“吃”出来的，到底哪些食物会让血脂升高呢？
过咸
食盐具有增味、杀菌、解腻、防腐的功效，但食用过多会使血管硬化和血压升高。因此，高脂血症患者必须限制每天食盐的摄入量，控制在5克以下最好。
过甜
糖是常用的调味品，适量食用可缓解疲劳，刺激肠胃，帮助消化。但过量时，糖会在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。因此，高脂血症患者应尽量少吃甜食、少饮高糖分的饮料。
过酸
酸味开胃、解油腻、增强食欲，少量食用还具有促进新陈代谢，防治动脉硬化、高血压等功效。但食醋过量就会危害身体健康，特别是胃溃疡患者更不宜。
过辛辣
适当吃辣味食品有增强食欲的功效。但辣味食品属热性，高脂血症患者本身脂肪含量就高，此时再过食辛辣之物，易引起头晕、胸闷等不适症状。
过鲜
食物鲜香，食欲势必会增强。但从控制体重的角度来说，高脂血症患者宜适当控制食量，所以要少吃加有鸡精、味精、蚝油等调味品的食物。
纵酒
酒为高热量饮品，而且美酒必辅以佳肴，也就意味着更多的热量和脂肪进入体内，导致甘油三酯升高。而甘油三酯高的患者饮酒，会增加急性出血性胰腺炎发生的概率，严重威胁生命安全。因此，高脂血症患者在餐桌上不宜纵酒，少量或不饮酒为佳。
对于高血脂的患者而言，饮食治疗是治疗过程中必不可少的一环。科学的饮食不仅能降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，而且还有利于降低心血管病的其他危险因素。具体措施如下：
1、控制饮食热量
有效降低血脂的根本是先控制热量的摄入，高脂血症患者每天所需的热量以标准体重乘以30为准。比如标准体重为50千克，每日应该摄取的热量即为60乘以30等于千焦。如果体重超重者，以标准体重乘以25为宜。
2、控制脂肪的摄入量
减少动物性脂肪，如猪肉、五花肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、鸡皮等的摄入。这类食物饱和脂肪酸含量过多，能促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇含量升高，还会使甘油三酯升高。
3、限制胆固醇的摄入量
高脂血症患者膳食中的胆固醇每天应不超过毫克，严重的高脂血症患者每天胆固醇的摄入量不应超过毫克。同时要忌食胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。
4、限制盐分的摄入
高脂血症患者要限制盐分的摄入，每天用盐量不得超过6克，因为盐分摄入过多易引起血压升高及心血管疾病。
5、增加膳食纤维的摄入量
膳食纤维存在于植物性食品中，如各类水果、豆类、蔬菜等。高脂血症患者每天摄取膳食纤维25克以上，可促进体内脂质和胆酸的排出，有辅助降血脂的功效。
6、摄入充足的优质蛋白质
摄入一定的蛋白质，有利于高脂血症的治疗。蛋白质的来源非常广泛，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类(去皮)、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。
值得注意的一点是调脂治疗最根本的目的是预防延缓冠心病、脑中风等疾病的发生。当通过合理调整饮食结构、改变不良生活习惯、加强体育锻炼后，仍不能使血脂降至理想水平时，就必须用药物治疗，治疗高脂血症必须长期服药。高胆固醇血症可以使用瑞舒伐他汀钙（瑞旨）等他汀类药物，能选择性地在肝脏通过抑制胆固醇的合成，降低肝细胞内胆固醇的含量等来达到治疗高胆固醇血症、降血脂的作用。有利于延缓甚至阻止冠状动脉粥样硬化斑块进展。