为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:"叶酸"是长寿元素，建议50岁后，多吃种"高叶酸菜"，越吃越健康
俗话说：“五十知天命”，50岁后身体大不如从前，更清楚健康的重要性，虽然这个时候衰老无法避免，但抗衰老相当必要，这种物质对于中老年人来说是“不老元素”——叶酸。
叶酸不光能促进新生儿大脑发育，还能改善中老年人失眠健忘、体虚乏力、贫血等情况，常吃能有效降低心血管疾病、增强抵抗力、提高记忆力，是不吃肉要吃补充的营养物质。建议中老年人多吃这种天然“高叶酸”食物，俗称“不老菜”，价格不贵营养高，有钱没钱都要吃。一、包菜推荐做法：
1.准备一颗包菜，把下面的硬根切掉用刀拍散，撕成小块放入清水中洗干净，控干水分备用。准备两根线椒，破开切成小段，再切点大蒜、小米椒备用，五花肉一块，切成均匀的薄片备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜的时候不容易粘锅，把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿，把里面的猪油煸出来，肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。
.倒入包菜，大火快速地把包菜炒至断生返青，加入适量的食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，把复合香味炒出来，最后沿锅边淋入陈醋，大火烹出香味，美味即成，这道口感鲜香的手撕包菜就做好了。
二、西兰花推荐做法：
1.准备适量的木耳，放入清水中泡发；西兰花一朵，切成小块放在清水中洗干净；五花肉一块，切成均匀的薄片；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫0秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入木耳和葱蒜末一起翻炒出香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
三、猪肝推荐做法：
1.猪肝洗净切成均匀薄片，切好以后用清水反复淘洗去除血水，然后挤干水分，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽克调底色拌匀码味，抓入一小把淀粉锁住水分，放一边腌制10分钟。
2.青红椒切成片用来配色，再切点洋葱片、打散和青红椒放在一起；大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，泡椒切成圈，野山椒从中间一分为二；另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽克，再放入适量的水淀粉拌匀，提前把调料兑好，方便快炒出锅。
.把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。
4.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片，继续翻炒至断生。
5.然后倒入调好的碗料，开大火快速的翻炒0秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。
现在的上班族，每天早出晚归，经常要加班才能完成工作，也就没有时间做饭了，每天的一日三餐都是吃外卖解决，我们都知道外卖只能填饱肚子，并不能保证卫生和营养问题，吃多了会对我们的身体造成不良的影响。如果你也是上班族，不妨看看这七道懒人硬菜，只需要半个小时就能完成，做法简单易上手，营养好吃暖胃暖身，每天做一道，一周不重样，是非常适合上班族的快手菜。
一、鱼香肉丝准备食材：鱼香汁，瘦肉，青椒，胡萝卜，黑木耳，蒜片，葱段，豆瓣酱。
做法步骤：
1、调鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、白醋、清水，搅拌均匀。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒、胡萝卜和黑木耳清洗干净切成丝。
、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱段炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒均匀。
5、配菜炒至断生后，放入肉丝倒入鱼香汁，翻炒均匀炒至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
二、番茄土豆肥牛汤准备食材：番茄，土豆，肥牛，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧水，水烧开后放入姜片和肥牛焯水，煮至变色后捞起来，用温水清洗干净控干水分备用。
、起锅烧油，油热后放入姜丝番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入土豆翻炒均匀，土豆炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。
4、煮至土豆熟透，再放入肥牛继续煮一分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、虾仁蒸蛋准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去掉虾壳虾线，清洗干净，放入葱段、姜丝、料酒，抓匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和适量食盐，搅散后过滤一遍倒入蒸碗中，再放入腌制好的虾仁，水开上锅蒸十分钟左右。
、蒸熟后取出来，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油和食用油即可端上桌开吃。
四、芹菜豆干炒肉丝准备食材：芹菜，豆干，猪肉，青椒，蒜片，姜丝。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜、青椒洗净后切成条，豆干也切成条。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入腌制过的瘦肉丝翻炒几下，炒至变色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
、再放入青椒丝、豆干和芹菜，快速翻炒均匀，大概翻炒两分钟后，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，食材都炒熟即可出锅装盘开吃。
五、蒜香鸡翅准备食材：鸡中翅，姜末，蒜末，小米辣，蒜苗，青线椒。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，放入姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。锅中底油，放入蒜苗、青线椒、小米辣炒香，再放入煎过的鸡中翅翻炒几下。
、接着倒入刚刚腌制鸡翅的酱汁，加入半碗清水焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，鸡翅煮至入味，再撒上些蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、葱烧鸡准备食材：鸡腿，大葱，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿去骨去皮切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一下，炒至焦黄后放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
、接着放入大葱翻炒均匀，盖上盖子焖煮一分钟。最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、茭白炒牛肉准备食材：茭白，牛肉，青线椒，小米辣，蒜末，蒜苗。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。茭白清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入茭白和蒜苗翻炒均匀。
、茭白炒至断生后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
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