TUhjnbcbe - 2025/4/11 23:31:00
原料鸡翅中8个，生菜叶3片、盐1克，番茄沙司30克，卡真10克、白糖25克，孜然、黑胡椒粒各5克，海鲜酱油、蚝油各少许制作奥尔良烤翅所需材料。将鸡翅中上的残毛去净，洗净，揩干水分，用刀在内面横切两刀。将翅中盛入容器内，加入卡真、孜然、黑胡椒粒、盐、白糖、海鲜酱油和蚝油。将调料与翅中一同拌匀盖上盖，置冰箱冷藏室腌3小时至入味。烤盘上涂一层色拉油，摆上腌好的鸡翅中，放入预热至℃的烤箱内烤15分钟至八成熟。再用℃箱温烤3分钟，取出装盘，点缀上消毒的生菜，即可上桌。好诱人的鸡翅制作技巧◎腌鸡翅时，卡真是必须放的调料，超市有售。如无，可取蒜瓣剁成末，用温油炸黄炸干，加上辣椒末、孜然和盐磨成粉代替。◎最后用高温烤3分钟，可使表皮更焦黄诱人。