自从儿子从他奶奶家回来以后，我家的餐桌上就多了好些开胃菜，就连菜品的口味都变得丰富了起来。以前我做菜每天都在思考晚上吃点啥，而现在几乎不用纠结了，儿子每次都会报上一串他想吃的菜，从烧鸡腿、培根香蕉卷到可乐鸡翅，从来不重复！
这不，今天儿子点名要吃可乐鸡翅，非缠着我给他做一盘。所以今天我家餐桌上的主角就是鸡翅了，这菜22一斤有点贵，但却最适合孩子秋天吃，益五脏、补虚损，既健脾开胃还能增强体质，哪怕再贵点也要吃上几次的。
因此，今天就给大家分享一道简单家常的话梅烧鸡翅做法，比红烧鸡翅更开胃，比可乐鸡翅更鲜香，好吃极了。最重要的是做法只比可乐鸡翅多了一步，那就是在烧鸡翅时多加1把“话梅”，这样就能烧出酸甜开胃不油腻的鸡翅了，简单吧？在我家，老公不大爱吃甜食，而我在减肥中也只能“望而止步”，所以每次做上1大盘，儿子一个人就能全吃光。
如果你和家人也爱吃鸡翅，那可不要错过这做法哟，好吃好看还简单极了！
：鸡翅3个、话梅10~15粒、可乐半听、盐少许、老抽半勺、姜少许、料酒半勺、油适量。
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第一步：将买回来的鸡翅冲洗干净，并仔细拔去鸡翅上的绒毛，如果实在拔不干净，就用火来烧一下。等处理好鸡翅后，加点盐反复搓洗2~3遍，接着用流水冲洗干净。姜清洗干净，切成姜丝。
第二步：把清洗干净的鸡翅放在砧板上，用刀在其两面划上2~3个刀口，接着加入老抽、盐、料酒，用手抹匀，腌制10~15分钟。腌制鸡翅的时候，拿出一个小碗，取出酸甜开胃的话梅。
第三步：锅内倒入适量油，烧热，放入姜丝、腌好的鸡翅。
第四步：中小火慢煎至两面金黄焦酥。
第五步：倒入话梅粒，掂锅炒匀，加入清水、可乐，汤汁最好没过鸡翅本身。
第六步：拌匀后，大火煮沸，小火焖煮10~15分钟。
第七步：大火收汁后，就可以出锅了！
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1、腌制鸡翅的时候，要注意，不要加入太多盐了，因为话梅本身含盐量也很高，烹煮的过程中会煮出一部分咸味，不然烧出来的鸡翅可能会比较咸进而影响口感。
2、话梅本身的酸甜咸口的，和鸡翅一起搭配后，也会有微酸微甜的口感，而加入少许可乐后，能让鸡翅的颜色更加好看，还能让鸡翅的口感更加香甜可口！
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