《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
它是菜也是药，胃不好的人适合吃它，但很多人因不会做而浪费
秋冬交替的时节，多吃一点菌类是可以提高人体的免疫力的。以前就一直听说过猴头菇养胃，但是也一直都没有看见过有卖的，这次逛菜市场我就专门去买这个猴头菇吃，因为最近家里面老公还有孩子都开始有胃部的不适，我就只能从饮食上面来调整了。猴头菇既是药它也是菜，用猴头菇来煲汤喝是最合适不过的了。胃不好的人一定要试一试这碗猴头菇鸡汤，做法很简单，有的人就因为不怎么会做猴头菇而被浪费掉，真是可惜了。那下面就来看一看我是如何做这个鸡汤的吧。——所需食材——猴头菇2个，鸡腿2个，小葱4根，生姜2片。：1、先把猴头菇，鸡腿肉还有小葱都准备好了，生姜切成片。大家可以准备整鸡也可以准备鸡腿肉，鸡翅之类的都可以。小葱洗干净备用。猴头菇我准备的也是新鲜的，大家也可以用干的猴头菇，干的猴头菇炖出来的汤营养高，味道也会更加好一点。2、把猴头菇用清水清洗干净，最好是可以放进淡盐水里面稍微的浸泡个5分钟左右，白捞出来用清水投洗一下。这样会让猴头菇更加的干净，卫生。把洗干净了的猴头菇撕成小朵。3、锅里面加入冷水，把鸡腿。生姜还有小葱结都放进去。鸡腿肉我没有切成小块，大家随自己的喜好，切成小块也可以。不切也可以。4、等大火快要烧开的时候，转成小火把鸡腿肉煮出来多余的血沫给撇干净，一定要保持小火来操作，不然滚开了就撇不干净了。5、把沫子撇干净了以后可以将沾了沫子的葱还有姜片重新再换个新的，用小火炖1个小时左右。6、1个小时以后鸡肉基本上已经软烂了，把猴头菇放进去再炖个40分钟左右，盛出来之前撒上适量的盐，撒上小葱来点缀一下，这个鸡汤就已经炖好了，盛出来以后直接享用就可以了。这样炖出来的猴头菇营养美味，汤的味道喝起来也是棒极了。作为一个胃不好的人，经常的吃猴头菇对胃也是很好的。：1、要是用的干猴头菇就记得要先放进温水里面，扣上一个小碗浸泡半个小时左右再开始炖汤喝。2、做这样的汤就不要用味道比较重的大葱或者是调味料，香料等等了，喝的就是这个汤的原汁原味，汤的味道都被这些调料抢走了，也就不好吃了。3、猴头菇老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者，痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。挑选猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质地为质量好自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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